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タグ「マヨネーズ」

クミンでエスニック風味に「パプリカのツナマヨ炒め」【スパイス大使】

2016-05-19-09-57-28

おはようございます。
今日の札幌は4月くらいの肌寒さです。もう6月だというのに!
近所の銀杏の木も元気がなかったような気がします(´・ω・`)

そんな寒さを吹き飛ばすにはスパイス料理がうってつけです!
スパイス大使のモニターレシピ。今日はクミンを使った炒め物です。

じっくりと蒸し焼き(炒め?)しているので、パプリカが甘くなっています(๑´ڡ`๑)
親しみやすいツナマヨ味なので、クミン風味に慣れていなくても食べやすいと思います(^_^)v

2〜3日は冷蔵庫保存できるので、作りおきのおかずにもなりますよ。

アジアン料理レシピ

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スパイスで減塩レシピ★3色野菜のカレーマヨサラダ

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7月のスパイス大使のテーマは「スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ」です。
使用するスパイスは次の4種類です。

・GABAN ブラックペッパー荒挽<缶>
・ハウスカレーパウダー<顆粒>
・ハウス一味唐辛子
・ハウス辣油

どれも辛い系で夏ならではのスパイスです。

今回は、私にとっては一番使いやすい「カレーパウダー」を使用したレシピです。

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大根、きゅうり、パプリカの3種類の野菜を千切りにして、カレー味のマヨネーズで和えたサラダです。
野菜の水分を抜く時に塩を振りますが、マヨネーズソース自体はかなり薄味です。カレーパウダーの風味が物足りなさをカバーしています。
また、シャキシャキとした食感で食べごたえもありますよ。

減塩料理レシピ

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もやしとツナのごまマヨ和え

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茹でたもやしを使った副菜です。
サラダのような和え物で、洋風のような和風のような味わいです♪

もやしを茹でた後にしっかり絞ると、後から水気が出る心配がないです。
茹でたてだと本当に熱いので、少し冷ましてからにしましょー!

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アボカドとコーンのグリル&スパイス大使6月のテーマ

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6月のスパイス大使のテーマは「ミックススパイスが大活躍♪おうちで手軽に楽しむ世界の料理」です。サッカーのワールドカップが開催されていますから、世界の料理は今にぴったりのテーマですね♪
届いたミックススパイスは5点です。

・イタリアンハーブミックス
・五香粉(ウーシャンフェン)<パウダー>
・チリパウダー<パウダー>
・ガラムマサラ<パウダー>
・ハウス こんがりデリ<トムヤムチキン>

今回はこの中からチリパウダーを使ったアボカド料理を作りました。
アボカドもチリパウダーも同じメキシコのものなので、相性バッチリです。
アボカドをオーブントースターで焼くことで、更にまったりとした味わいになっています。
マヨネーズとアボカドでチリパウダーの辛味が抑えられていて、スパイシーな風味や香りを感じられる程度になっています。

いつもはしょう油をつけたアボカドぐらいしか食べない娘ですが、コーンマヨと一緒だったからか「美味しい!」といって見事に完食でした♪

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ピザパーティー&わさび味噌マヨディップの野菜スティック

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こんにちは!
入園式や入学式などを終えて、新生活が始まったという人も多いのではないでしょうか(*◔‿◔)
我が家の娘も今月から年中さんになって、ずいぶんお姉さんらしくなってきました。
幼稚園の入園式で行われたお遊戯の時も、一番張り切っていたみたいです(笑)
この1年でどれだけ成長できるのか楽しみです。
私も娘とともに成長していきたいです。

少し前になりますが、春休み中に幼稚園のお友達と一緒にピザパーティーをしました♪
前々から「ピザを食べたいねー」と言っていて、ようやく作ることができました。

この日のメニューは次の7品です。

・ベーコン&ソーセージピザ
・4種のチーズピザ with honey
・鶏肉のトマトパスタ
・ソーセージと野菜の和風クリームパスタ
・わさび味噌マヨディップの野菜スティック
・フムス(ひよこ豆のディップ)
・4種のトマトとカッテージチーズのサラダ

子どもたちはピザやパスタをしっかり食べてくれましたー♪
ママ友は2人とも和風クリームパスタやわさび味噌マヨディップを気に入ってくれたみたいです(≧▽≦)

実はこの和風クリームパスタ、お店のまかないで作って大好評だったものなのです。
いつも目分量で作っているので、今度はきちんと作ってレシピを公開します。

わさび味噌マヨディップは調味料を混ぜ合わせるだけの超カンタンディップです^m^
3月にスパイスモニターをしたハウスの「本きざみ わさび」を使ってみました♪
普通の本わさびよりも辛みが抑えられているので使いやすいです。
わさびをきざんであるので、食感が良くてちょっとしたアクセントになります。

味噌の味を和らげるのにヨーグルトを使ってます。
発酵食品同士の組み合わせなので、とても相性がいいんですよ♪
マヨネーズも酸っぱいので、ヨーグルトの酸味はほとんど気にならないです。

超カンタンなので、ぜひ作ってみてください!

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