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タグ「ブロッコリー」

うまソースでトマト風豚じゃが

レシピブログさん&ブルドックソースさんのコラボ企画で、うまソース2種を頂きました♪
テーマは「うまソースで失敗知らず!お酒にもぴったりなおかずレシピ」です。

実はうまソースを使うのは初めてで、中濃ソースの仲間かなぁと単純に思っていました。
…が、私の予想を上回る使い勝手の良さでした!!
そのままかけても美味しいけれど、料理の味付けにも大活躍。

私個人的には、ノーマルタイプよりもトマトタイプの方が好みです。
そんなトマトタイプを使った、肉じゃがをご紹介しますねー。
娘も夫も気に入ってくれたおかずで、
夫は「最近の既製品はバカにできない美味しさだね」と驚いていました。
あとは「ミキさんの味付けじゃないのかー」と微妙なセリフも。
まぁ、美味しいのだから良しとします!

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鶏肉とじゃがいものサフラン風スープ煮込み

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鶏肉とじゃがいもの洋風の煮物です。
黄色いのはサフランの色です。
サフランは、スペイン料理のパエリアに色を付けるスパイスとして知られています。
キレイな色を出すには、あらかじめお水に浸けておくがコツです。

ちなみに同じ黄色でも、ターメリックは油に溶けるスパイスです。
いくらお水に浸けておいても色は出てこないので要注意です!

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オーブン&煮込みの料理レシピ

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エビとアボカドのチーズ焼き

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ひな祭りの時に作った料理です。
チーズやアボカドでまったりとした味わいになっているので、ブラックペパーを効かせてアクセントにしています。

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オーブン&煮込みの料理レシピ

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豚肉と札幌黄の洋風トマト角煮

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スパイス大使で届いたブーケガルニとブラックペパーを使って、洋風の角煮を作りました。
ブーケガルニとは、パセリ、タイム、ローリエなどのハーブを束にしたもので、主にフランスなどヨーロッパの煮込み料理に使われています。GABAN のブーケガルニは束ではなくティーバッグになっているので、取り出しやすく使いやすいです。

今回はトマト煮込みなので、札幌黄という玉ねぎを使用しました。
札幌黄は札幌独自の玉ねぎの品種で、煮込むととても甘くなります。
秋から冬の間しか出回らないので、見つけたら即買うようにしています!

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お肉も玉ねぎもとっても柔らかく煮えました!
ご飯にもパンにも合いますよ♪

オーブン&煮込みの料理レシピ

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カラフル野菜とチキンのガーリック塩レモン炒め

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スパイス大使で今月もスパイスが届きました!
・ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>
・GABAN あらびきガーリック
・GABAN レッドペパー
・ハウス プライムジャワカレー<中辛>

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これらを使って「ビールにぴったり♪手早く簡単!スパイシーおつまみ」というテーマで料理を作っています。

GABAN あらびきガーリックと塩レモン、自家栽培のタイムを使った爽やかな炒め物を作ってみました。
野菜がたっぷり食べられて、ビールにも合います!キリッと冷やした白ワインにもぴったりですよ。

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スパイシーおつまみ料理レシピ

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