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残ったカレーでブリティッシュオムレツ

カレーが中途半端に余った時のレシピです。
オムレツというと、ラグビーボールのような形のものを想像しますが、海外では違うようです。
イギリスではパタンと二つ折りにしただけのものをオムレツというらしい。
これなら形を整えている間に焦げるなんてことがなく、手軽にできそうです。

材料(1人分)

玉子 … 2個
◎牛乳 … 大さじ1
◎塩 … ひとつまみ
◎こしょう … 少々
バター …5g
サラダ油 … 大さじ1/2
カレー … おたま1杯
ピザ用チーズ … 10g

作り方

  1. カレーを温める。
  2. ボウルに玉子を溶き、◎の材料を加えてよく混ぜる。
  3. 温めたフライパンにバターとサラダ油を入れる。バターが溶けたら、フライパンを濡れ布巾の上に置いてから(2)を流し入れる。

  4. (3)を中火にかけ、すばやくかき混ぜる。

  5. 周りが固まってきたら、円の半分にカレーをのせ、チーズをかける。

  6. フライ返しで玉子をたたんだら出来上がり。

★使用したフライパンのサイズは直径20cmです。
☆いったん濡れ布巾で冷やすことで、焦げにくくしています。
★ピザ用チーズではなく、クリームチーズや粉チーズをトッピングしてもOKです。

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