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鶏肉とししとうのさっぱり炒め

shishitoutotoriniku

材料2つで出来るしっかりおかず

材料(2人分)

鶏もも肉 … 1枚(300g)
ししとう … 1パック
塩コショウ … 少々
サラダ油 … 大さじ1
酒 … 大さじ1
ポン酢 … 大さじ2

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切って塩コショウをふっておく。ししとうは洗って、縦に1cmほどの切込みをそれぞれに入れておく。
  2. フライパンを熱してサラダ油をしき、鶏肉を皮目から中火で焼く。両面に焦げ目がついたら酒を振りいれて、蓋をして弱火で3,4分程蒸し焼きする。
  3. 蓋をとってししとうを加え、強めの中火で炒め合わせる。ししとうが艶々してしんなりしてきたらポン酢を加え味が馴染むように炒め合わせたら出来上がり♪

得意の手抜きおかずです。
ここでのポイントはししとうに切込みを入れる作業です。
これだけは抜かりなく!!なのです。
破裂したら怖いですからねぇ。
切込みを入れると言っても、包丁の先っぽをプスプス刺してあげるだけでOKです。
このひと手間で、安心してお料理できるのです。
仕上げの味付けはポン酢を使ってみました。
おしょう油だとしょっぱくなり過ぎる感があるのですが、ポン酢だとさっぱりと丁度いい味に仕上がります。
ポン酢は鍋だけにしか使わないのよね~って方にもオススメです。
いつも添え物にしか使わないししとうをたまにはメインで使ってあげるのもいかがですか?

作ってくれてありがとう♪

OOPS!!!!の弥生さんとへっぽこ主婦の徒然日記のとらゆず。さんと*シンプルライフを目指すなつの日記*のなつさんがこれを紹介してくださいました~!

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弥生 says: 2005年1月19日 4:03 PM

「めっちゃ美味い!食欲出てきた!」

こんにちわ。鶏肉食べたいと相方君からのリクエストに早速つくってみました。賞賛の嵐!二人で「mikichanさんの子供になりたいね」と食卓にも花が咲きました。えーまた何かレシピを頂いて帰りたいと思います。

mikichin says: 2005年1月19日 11:28 PM

★弥生さま
わーい♪
ありがとうございます。
弥生さんと相方さまの2人に喜んでいただけて、私も嬉しいですo(*^▽^*)o
うちの子になると、食器洗いをさせられちゃいますがそれでもいいですか?(笑

とらゆず。 says: 2005年1月21日 9:01 PM

こんばんは^^
今日晩ご飯にこれを作ってみましたよ♪
おいしーーーーー!!(笑)
さっぱりしてて、いくらでもご飯が進みますね^^v
ししとうも久々に食べれて満足でした。
画像を見て、すっごい食べたくなったんですよねぇ^^;
また美味しいレシピ楽しみにしていますね!!

mikichin says: 2005年1月21日 11:37 PM

★とらゆず。さま
こんばんは~!
とらゆず。さんもお試しになったんですね♪
お口に合ったみたいでよかったですO(≧▽≦)O
ししとうって1パック当りの量が多いから、滅多に買わないんですよね。
これだといっぱい食べられますよね~。

>さっぱりしてて、いくらでもご飯が進みますね^^v
そうそう。
さっぱりしてるのに、何故だかご飯が進むんです(笑
ポン酢よ、でかした!って感じです。

なつ says: 2008年8月14日 11:15 PM

こんにちわ。
家にししとうがたくさんあったので何をつくろうかなあ~って探してたら、mikichinさんのこちらのサイトにたどりつきました。

簡単でとってもおいしかったです。主人にも1才の息子にも好評でした♪
主人にはリピートをたのまれました。

また他のレシピも参考にさせてもらいます☆

miki says: 2008年8月15日 8:21 PM

★なつさんへ
コメントありがとうございます♪

ポン酢だから、暑い日でもさっぱりと食べられますよね〜。

ご家族からの評判も上々だったようでよかったです(^o^)
しかも1歳の息子さんもたくさん食べれたみたいで、驚きました(゚o ゚

これからもどうぞよろしくお願いします♪

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