[tegaki]夏にピッタリ。アジアな和え物[/tegaki]
私の大好きなベトナム料理からの一品です。
産後ずーっと作っていなかったので、かなり久しぶりです。
今日作った和え物は、白いご飯にぴったり!はじめてのベトナムおかず
に掲載されています。
著者の伊藤忍先生の料理教室には何回か通ったことがあって、教室でも習ったお料理です。
２〜３年前なのにすごく懐かしく感じました。
見たところただの和え物って感じなんですが、食材一つ一つちゃんと下ごしらえをした丁寧な和え物なんです！
お野菜に塩をふって余計な水分を抜いてから味付けをするので、しっかりと味がなじんで美味しかったです。
そう言えば、近所のスーパーにはヌックマムが売っていなくて、ナンプラーで代用しました。札幌だと通販でしか手に入らないのかな？
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2011年8月1日 11:38 PM
| 作ってみた
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タグ: キャベツ, ベトナム料理, 和え物, 料理教室, 鶏もも肉
[tegaki]お肉と野菜をドレッシングでいただきます[/tegaki]
レシピブログの「GABAN スパイスドレッシング」レシピモニター参加してます(∩_∩)
今回使ったのは、「ガーリックペッパーのドレッシング」です。
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2009年8月1日 4:26 PM
| サラダ, 大きいおかず
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タグ: GABAN, なす, キャベツ, サラダ, ブロッコリー, 豚バラ肉, 長いも
[tegaki]お肉に味がしっかり染みてるよ[/tegaki]
色々な野菜をたっぷり使いました。
油の量が少なめなので、見た目よりヘルシー。
お肉に下味をつけて野菜と炒めるだけ！
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2008年2月12日 12:24 AM
| 大きいおかず
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タグ: もやし, キャベツ, コチュジャン, ピーマン, 炒め物, 玉ねぎ, 辛い
[tegaki]３種の「ジャン」でしっかり味の炒飯。[/tegaki]
１月２６日の「二人の食卓」で
三宅裕司さんが作っていたホイコーローチャーハンがとっても美味しそうだったので、私流に作ってみました。
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2008年1月29日 10:46 PM
| ご飯もの, 料理番組
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タグ: キャベツ, 炒飯, 甜麺醤, 豆板醤, 豆鼓醤, 豚バラ肉
[tegaki]念願のカレー鍋デス☆[/tegaki]
先日、レシピブログさんの企画で当選した永谷園のカレー鍋（和風）を使ってみました。
以前から食べてみたかったカレー鍋の初体験です（≧▽≦）
レシピは続きをどうぞ〜♪
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2008年1月17日 12:51 AM
| カレー, 鍋料理
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タグ: カレー, キャベツ, 鍋物, 鶏ひき肉
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