シャトルシェフで作った魯肉飯（ルーローファン）が美味しすぎたので、忘備録に。
八角（スターアニス）の香りが、異国情緒のある雰囲気を引き出してくれます。豚バラ肉を小さめの角切りにしているので、角煮ほど長時間煮なくても柔らかく仕上がります。今回はシャトルシェフを使用したので、ほとんど放っておけて簡単でした。
自分用のお弁当に、ご飯とおかずを別々のタッパに入れて持っていきました。レンジで温めてからご飯にのせて食べました。甘辛くてとろみが優しくて、癒やしのランチタイムでした♪
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シャトルシェフで小豆を煮てみました。
普通の鍋であんこになるまで仕上げようとすると、２時間は火にかけないといけないので、今までは敬遠していたのです。
でも、シャトルシェフなら調理時間のうちの半分以上は保温時間なので、ガスをたくさん使わなくて済みます。
上の写真は、小豆を柔らかく煮てから砂糖と塩で味付けしたものです。
まだ汁気がたくさん残っていて、あんことは言えない状態です。
この煮小豆でお汁粉を作りました。
ホームベーカリーで餅を作ってからオーブントースターで焼き、温かい小豆に入れます。
自分で煮ているので甘さが控えめです。
たっぷりの小豆でも、甘くて食べ疲れするということがないです。
上の写真は翌日に作ったおはぎ。
この日はお彼岸だったので、タイミング的にピッタリでした。
煮小豆を煮詰めてあんこにし、炊飯器で炊いたもち米を包みます。
もち米が少し硬めだったので、これは次回までの課題ですね。
そして翌々日の朝食に作った小倉バターパンケーキ。
パンケーキにあんことバターをたっぷりのせていただきます。
あんこの甘みを考えて、パンケーキの砂糖はいつもよりも控えめにしました。
１枚でも結構な満腹感なのに、娘はこれを２枚ペロッと食べてしまいました。
250gの小豆を煮て、できたのはここまで。
意外とあっという間に使い切ってしまいました。
ほぼ放ったらかしでできてしまう小豆。とっても簡単なので、また小豆を買ってきて作りたいです。
シャトルシェフをプレゼントしてもらってから、作りたいものが次々と出てきています。
豚の角煮もそのうちのひとつ。
シャトルシェフの公式のレシピを参考にして、一部自己流で作ってみました。
お肉がいつもよりも柔らかく、口の中でほどけていくようでした。
以下は、今後に向けての改善メモ。
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いつもは炊飯器でご飯を炊いているのですが、シャトルシェフでも炊けると知り、早速やってみました。
「ちょっとやってみようかな」位の軽い気持ちでやってみたのですが、家族からの評判が思いのほか良くて驚きました！
今回は、失敗してしまう事を想定して、少なめの2合炊きにしました。
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近頃シャトルシェフにハマりすぎて、何を作ろうかなーとついつい考え事をしてしまう毎日です。
昨日は、前日に茹でたじゃがいもを使ってタラモサラダを作りました。スパイス大使をさせてもらっていた時に頂いた「スパイスクッキング タラモサラダ」を使ったので、とても簡単です！ほとんど娘にお任せしました♬
そのままで食べても美味しいじゃがいもが、タラモサンドに変身して益々美味しくなりました！心なしかいつもよりも美味しいような気がしました。タラモサラダに添えてあるブロッコリーも、前日にシャトルシェフで茹でたものです。こちらもいつもより甘みが強く感じられました♪茹でるときに入れた塩だけで十分で、マヨネーズが無くても大丈夫。むしろない方がいいんじゃない？っていうくらいでした。
今の所、シャトルシェフに大満足です。料理の腕が上がったかのような錯覚をさせてくれる道具だと思います。
