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カテゴリー「主菜(玉子)」

ガラムマサラでスパイシーなスキレットオムレツ【スパイス大使】

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最近スキレットを使った料理を作るようになってきました。
以前、ニトリのスキレット(ニトスキ)がInstagramで大流行した時に買っては見たものの、全然使ってない状態で … 。

でもニトスキでパンケーキを焼いたら美味しいのが分かり、やっと世の中の流行に追いつきました。

今回のスパイス大使のお題は「スパイスがお役立ち!美味しい減塩レシピ」です。
スキレットを使った、オムレツです。
オーブントースターで焼くとある程度放っておけるので、同時進行で他のおかずも作れます。
焼き上がりは機種によってマチマチだと思うので、途中で竹串をさしてみて、生の卵が出てこなければ大丈夫です。
焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせるといいですよ。

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具を炒めるときと仕上げの2回、ガラムマサラを使用しているのでスパイシーです。スパイシーだと塩分も控えめにできて身体に良さそうです。

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減塩料理レシピ

【今月のスパイス】
・GABAN ガラムマサラ
・GABAN バジル
・GABAN ホワイトペパー
・ハウス 香りソルト<ガーリック&オニオン>

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材料(2人分)

卵 … 3個
豚ひき肉 … 50g
アスパラガス … 4本
ピザ用チーズ … 20g
牛乳 … 大さじ1
塩 … 小さじ1/4
GABAN ガラムマサラ … 小さじ1
GABAN ホワイトペパー … 少々
酒 … 大さじ1/2
オリーブオイル … 大さじ1/2

作り方

  1. アスパラガスを4等分して、やや固めに茹でる。ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズ、牛乳、塩小さじ1/8を加えて混ぜる。
  2. スキレットを熱してオリーブオイルをひき、豚ひき肉を炒める。色が変わったらアスパラガス(飾りに4本残す)、残りの塩、GABAN ガラムマサラ、GABAN ホワイトペパー、酒を加えて炒め合わせる。
  3. 2分ほど炒めたら、(1)の卵液を流し入れてサッと混ぜる。残しておいたアスパラガスを飾ったら、オーブントースターに入れて 900W で7分ほど焼く。仕上げにガラムマサラをふりかけて出来上がり。

パーティーにも!ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ

ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ1

クミンパウダーを使ったひき肉たっぷりのオムレツです。
トルティージャ(スパニッシュオムレツ)に似ています。
18センチのフライパンで作りました。
小さく切ったら、ハロウィンパーティーなどのホームパーティーにも重宝しそうです♪

クミンはカレーに使われるスパイスで、お肉の臭み消しになります。
私はクミンの香りが大好きなので、このレシピではわりと多めに使っています。

ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ2

上の写真が焼き上がったものです。
焼き色にちょっとムラがありますが、中の焼き具合は均一でした♪

ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ3

断面を拡大してみました。
ひき肉とホクホクのじゃがいもがたっぷり詰まっています♪
今回はキタアカリを使ったので、少し黄色くなってます。

ハロウィン料理レシピ

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アボカドとミニトマトのチーズオムレツ

レシピブログのスパイスモニター企画「わが家の人気おかず おいしさアップのコツ」のレシピです。

幼稚園のお弁当が始まってから、わが家のランチにアボカドが出る率が高まってます。
今回はオムレツにしてみました。
卵料理やチーズにはナツメグが合うので、パッパと入れて♪
スパイシーで甘みのあるオムレツになりましたよ!
玉子よりも具がメインのオムレツです。

GABAN ナツメグ パウダー 20g

人気おかずの料理レシピ

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トマトと玉子の炒め物

熊本トマトを使って、中華ではおなじみのトマトと玉子の炒め物を作りました。
中国語では「西紅柿炒鶏蛋(シーホンシー・チャオ・ジーダン)」というそうです。
西紅柿がトマトっていう意味なのかな?

すっごく簡単だけど、ふわっとした玉子と甘酸っぱいトマトの組み合わせが美味しかったです。
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とうもろこしのオムレツ

うちの娘は今が旬のトウモロコシが大好きです!
スーパーには生のトウモロコシがたーくさん並んでいるので、よく買って食べてます。

今日は生のトウモロコシを使ったスパニッシュオムレツです。

トウモロコシ自体が甘くて美味しいので、味付けはシンプルにしました!

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