残ったカレーでブリティッシュオムレツ
カレーが中途半端に余った時のレシピです。
オムレツというと、ラグビーボールのような形のものを想像しますが、海外では違うようです。
イギリスではパタンと二つ折りにしただけのものをオムレツというらしい。
これなら形を整えている間に焦げるなんてことがなく、手軽にできそうです。
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カテゴリー「主菜（玉子）」
肉巻きゆで玉子の照り焼き
ゆで玉子に豚肉を巻いて焼き、照り焼き仕立てにしたおかずです。
晩ご飯のおかずだけでなく、お弁当のおかずにもなります。
ゆで玉子自体に味がついていないので、照り焼きのタレは若干濃いめになってます。
ゆで玉子の茹で加減はお好みでどうぞ。
６分間のゆで玉子は結構トロトロの仕上がりですが、肉を巻いて焼く時に更に火が入ってます。
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ガラムマサラでスパイシーなスキレットオムレツ【スパイス大使】
最近スキレットを使った料理を作るようになってきました。
以前、ニトリのスキレット（ニトスキ）がInstagramで大流行した時に買っては見たものの、全然使ってない状態で … 。
でもニトスキでパンケーキを焼いたら美味しいのが分かり、やっと世の中の流行に追いつきました。
今回のスパイス大使のお題は「スパイスがお役立ち！美味しい減塩レシピ」です。
スキレットを使った、オムレツです。
オーブントースターで焼くとある程度放っておけるので、同時進行で他のおかずも作れます。
焼き上がりは機種によってマチマチだと思うので、途中で竹串をさしてみて、生の卵が出てこなければ大丈夫です。
焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせるといいですよ。
具を炒めるときと仕上げの２回、ガラムマサラを使用しているのでスパイシーです。スパイシーだと塩分も控えめにできて身体に良さそうです。
【今月のスパイス】
・GABAN ガラムマサラ
・GABAN バジル
・GABAN ホワイトペパー
・ハウス 香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞
材料（２人分）
卵 … ３個
豚ひき肉 … ５０g
アスパラガス … ４本
ピザ用チーズ … ２０g
牛乳 … 大さじ１
塩 … 小さじ1/4
GABAN ガラムマサラ … 小さじ１
GABAN ホワイトペパー … 少々
酒 … 大さじ1/2
オリーブオイル … 大さじ1/2
作り方
- アスパラガスを４等分して、やや固めに茹でる。ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズ、牛乳、塩小さじ1/8を加えて混ぜる。
- スキレットを熱してオリーブオイルをひき、豚ひき肉を炒める。色が変わったらアスパラガス（飾りに４本残す）、残りの塩、GABAN ガラムマサラ、GABAN ホワイトペパー、酒を加えて炒め合わせる。
- ２分ほど炒めたら、（１）の卵液を流し入れてサッと混ぜる。残しておいたアスパラガスを飾ったら、オーブントースターに入れて 900W で7分ほど焼く。仕上げにガラムマサラをふりかけて出来上がり。
パーティーにも！ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ
クミンパウダーを使ったひき肉たっぷりのオムレツです。
トルティージャ（スパニッシュオムレツ）に似ています。
18センチのフライパンで作りました。
小さく切ったら、ハロウィンパーティーなどのホームパーティーにも重宝しそうです♪
クミンはカレーに使われるスパイスで、お肉の臭み消しになります。
私はクミンの香りが大好きなので、このレシピではわりと多めに使っています。
上の写真が焼き上がったものです。
焼き色にちょっとムラがありますが、中の焼き具合は均一でした♪
断面を拡大してみました。
ひき肉とホクホクのじゃがいもがたっぷり詰まっています♪
今回はキタアカリを使ったので、少し黄色くなってます。
アボカドとミニトマトのチーズオムレツ【スパイス大使】
レシピブログのスパイスモニター企画「わが家の人気おかず おいしさアップのコツ」のレシピです。
幼稚園のお弁当が始まってから、わが家のランチにアボカドが出る率が高まってます。
今回はオムレツにしてみました。
卵料理やチーズにはナツメグが合うので、パッパと入れて♪
スパイシーで甘みのあるオムレツになりましたよ！
玉子よりも具がメインのオムレツです。
