コンソメチーズポテサラ

ソーセージやクリームチーズの入った濃いめのポテサラです。味付けにコンソメを使っているので、おかずにもなります。彩りと風味付けにイタリアンパセリをたっぷりと加えています。

サンドイッチの具にもおすすめです。

材料（４人分）

• じゃがいも（男爵いも） … ３個
• ゆで卵 … ２個
• 人参 … 1/4本
• ソーセージ … ５本
• クリームチーズ … 50g
• コンソメ（顆粒）… 2g
• こしょう … 少々
• 塩 … 小さじ1/4
• マヨネーズ … 80g
• GABAN イタリアンパセリ … 小さじ１

作り方

1. じゃがいもは皮ごと水から茹でる。茹で上がったら、熱いうちに皮をむく。ソーセージは１センチの小口切りに、にんじんは薄くいちょう切りにして、さっと茹でる。
2. クリームチーズは１センチ角に切る。ゆで卵は１つはみじん切りにし、残りは８等分に切る。
3. （１）のじゃがいもをボウルでざっくりとつぶし、コンソメ、こしょう、塩で調味して混ぜる。
4. （３）にソーセージ、にんじん、クリームチーズ、みじん切りのゆで卵を加えて混ぜる。
5. 仕上げにマヨネーズとイタリアンパセリを加えて混ぜて盛り付け、ゆで卵を飾ったら出来上がり。

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