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コンソメチーズポテサラ

ソーセージやクリームチーズの入った濃いめのポテサラです。味付けにコンソメを使っているので、おかずにもなります。彩りと風味付けにイタリアンパセリをたっぷりと加えています。

サンドイッチの具にもおすすめです。

材料(4人分)

  • じゃがいも(男爵いも) … 3個
  • ゆで卵 … 2個
  • 人参 … 1/4本
  • ソーセージ … 5本
  • クリームチーズ … 50g
  • コンソメ(顆粒)… 2g
  • こしょう … 少々
  • 塩 … 小さじ1/4
  • マヨネーズ … 80g
  • GABAN イタリアンパセリ … 小さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮ごと水から茹でる。茹で上がったら、熱いうちに皮をむく。ソーセージは1センチの小口切りに、にんじんは薄くいちょう切りにして、さっと茹でる。
  2. クリームチーズは1センチ角に切る。ゆで卵は1つはみじん切りにし、残りは8等分に切る。
  3. (1)のじゃがいもをボウルでざっくりとつぶし、コンソメ、こしょう、塩で調味して混ぜる。
  4. (3)にソーセージ、にんじん、クリームチーズ、みじん切りのゆで卵を加えて混ぜる。
  5. 仕上げにマヨネーズとイタリアンパセリを加えて混ぜて盛り付け、ゆで卵を飾ったら出来上がり。

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