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タグ「玉子」

「クリスケット」でサクッと軽いピザトースト

レシピブログさま経由で頂いたデルソーレの「甘くないデニッシュ クリスケット」を使用したピザトーストです。
先日は甘いオープンサンドにしましたが、今回は食事系で。パン自体が甘くないので、食事パンにもデザートパンにもできるのがありがたいです。

今回は、朝食の定番「ピザトースト」にしてみました。
定番と言っても、私自身はピザトーストがあまり好きではないのです。チーズが溶けるまでトーストすると、パンが硬くなってしまいがちで、朝に食べるとちょっと疲れてしまうんです。

でも、クリスケットなら軽い食感なので食べやすい!
小さめのサイズ感もちょうど良くて、食べたい量を個数で調節できるのも嬉しいですね。
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ゆで卵入り柔らかミートローフ

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去年のクリスマスに作ったミートローフをまた作りました。
クリスマスの時はパウンドケーキの型を使って焼きましたが、今回は手で成型しました。
ゆでたまごが入るので、型がなくても十分高さが出ます。

下の写真は、クリスマスの時のミートローフ。
ベーコンを巻いていて、少し豪華バージョンです。

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ソースはミートローフにかけるよりも、別皿に入れて添えるのをオススメします。
ミートローフ自体、ソース無しでもおいしくなるように味付けされていますし、見た目も損なわないので。
上の写真(クリスマスバージョン)は、ソースをかけているので、少し残念なビジュアルになってしまいました。

このミートローフ、フライパンでも焼けることは焼けるのですが、高さをうまく出せないのと、焦げないように付きっきりじゃないといけないので断然オーブンがオススメです。

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この作り方だと野菜もつなぎも多めに入っているので、柔らかい仕上がりになっています。
柔らかいから、子供にも嬉しいんじゃないかな。あと、知らないうちにお野菜をたくさん食べられるのもいいですよ。
野菜をたくさん入れることで、甘みと旨味が加わっています。
わが家では、ハンバーグよりも美味しいと太鼓判をもらいました。
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ガーリックチキンピカタ<スパイス大使>

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今月のスパイス大使のテーマ、肉料理のレシピです。
お財布に優しい鶏胸肉を使ってピカタを作りました。
淡白なむね肉ですが、ガーリックをたっぷりとまぶしたので風味豊かになりました。

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お肉を叩いているので柔らかくなっています。
また、卵でコーティングしているのでお肉のジューシーさが保たれてます。

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肉料理の料理レシピ

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ガラムマサラでスパイシーなスキレットオムレツ【スパイス大使】

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最近スキレットを使った料理を作るようになってきました。
以前、ニトリのスキレット(ニトスキ)がInstagramで大流行した時に買っては見たものの、全然使ってない状態で … 。

でもニトスキでパンケーキを焼いたら美味しいのが分かり、やっと世の中の流行に追いつきました。

今回のスパイス大使のお題は「スパイスがお役立ち!美味しい減塩レシピ」です。
スキレットを使った、オムレツです。
オーブントースターで焼くとある程度放っておけるので、同時進行で他のおかずも作れます。
焼き上がりは機種によってマチマチだと思うので、途中で竹串をさしてみて、生の卵が出てこなければ大丈夫です。
焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせるといいですよ。

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具を炒めるときと仕上げの2回、ガラムマサラを使用しているのでスパイシーです。スパイシーだと塩分も控えめにできて身体に良さそうです。

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減塩料理レシピ

【今月のスパイス】
・GABAN ガラムマサラ
・GABAN バジル
・GABAN ホワイトペパー
・ハウス 香りソルト<ガーリック&オニオン>

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材料(2人分)

卵 … 3個
豚ひき肉 … 50g
アスパラガス … 4本
ピザ用チーズ … 20g
牛乳 … 大さじ1
塩 … 小さじ1/4
GABAN ガラムマサラ … 小さじ1
GABAN ホワイトペパー … 少々
酒 … 大さじ1/2
オリーブオイル … 大さじ1/2

作り方

  1. アスパラガスを4等分して、やや固めに茹でる。ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズ、牛乳、塩小さじ1/8を加えて混ぜる。
  2. スキレットを熱してオリーブオイルをひき、豚ひき肉を炒める。色が変わったらアスパラガス(飾りに4本残す)、残りの塩、GABAN ガラムマサラ、GABAN ホワイトペパー、酒を加えて炒め合わせる。
  3. 2分ほど炒めたら、(1)の卵液を流し入れてサッと混ぜる。残しておいたアスパラガスを飾ったら、オーブントースターに入れて 900W で7分ほど焼く。仕上げにガラムマサラをふりかけて出来上がり。

アボカドとたまごのタラモサラダ

11月のスパイス大使。
テーマは「ワインと楽しむ食卓に♪おつまみ&ごちそうレシピ」でした。

ワインに合う料理レシピ

今回送っていただいたのは、4点。
・GABAN エルブ・ド・プロバンス
・GABAN パプリカパウダー
・ハウス ホースラディッシュ
・スパイスクッキングバルメニュー<タラモサラダ>

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パプリカパウダー以外は初めて使いました。

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ちなみに今回のスパイスモニターページで、パプリカを使った参考レシピとして私の過去のレシピを紹介していただいています♪
おかげで、レシピブログ内で私のページをお気に入りリストに入れてくださった方がたくさんいらして、とても嬉しかったです!ありがとうございます!

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さて、まずはスパイスクッキングバルメニュー「タラモサラダ」を使ったサラダです。
じゃがいも以外にアボカドや玉子を加えてボリュームアップさせました。

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