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カテゴリー「おやつ」

イチゴのカスタードサンド

先日、立派なあまおうをたくさん頂きました!
娘がイチゴのサンドイッチを食べたいと言ったのを思い出したので、手作りカスタードクリームでサンドイッチを作りました。
カスタードクリームは、ふつうは卵黄のみを使って作るのだけれど、卵白の使い道に困るので全卵で作ります。卵白が入る分、色は少し薄めです。
でも、味はきちんとカスタードクリームなので問題なしです♪
朝食用に作るなら、前日の夜にクリームだけ作っておくといいですよ。
寝てる間にクリームが冷えて、時短になります。

せっかくなので、オープンサンドとふつうのサンドイッチの2種類作りました。
フルーツのオープンサンドはインスタグラムでよく見かけて気になってたんですよね。イチゴやキウイ、オレンジなどの色々なフルーツを組み合わせていてとっても可愛いのです。

今日は他のフルーツが無かったので、イチゴだけのオープンサンドです。やっぱり、イチゴだけだと寂しいなー。でも、食べたときにあまおうを堪能できたので良かったです!

イチゴとカスタードのサンドイッチは、クリームたっぷり★
ホイップクリームも一緒にはさんで、ダブルクリームにしても豪華で美味しいと思います。我が家は、娘が生クリームをそこまで好きではないので、省略しました。

甘酸っぱくてジューシーなイチゴと、まったりとしたクリームのバランスがよくて、何個でも食べたくなります。
娘も「これこれー!これが食べたかったの!」と大喜び。
が、「まぁ、本当はクロワッサンが良かったんだけどねー」とも言っていて…。
母、リサーチ不足でした(^^;)

「クリームが既製品じゃなくて嬉しいなー。今度はクロワッサンで作ってね!」
褒め上手な娘です。また作ってあげたいなー。
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30分でできる卵なしドーナツ

グラニュー糖をたっぷりとかけた、シンプルなドーナツです。
朝食やおやつにどうぞ。

このドーナツは生地を寝かせる必要がないので、30分位あればできあがります。
生地がベトつかずにしっかりとしているので、打ち粉をしなくても大丈夫です。
7歳の娘も一緒に成形したのですが、扱いやすい生地なのでとても楽しんでいましたよ。
生地を丸めてから指で穴を開けるのが楽しかったみたいで、自分でウケてました。

揚げたてはサクッ、フワッとした食感で、何個でも食べてしまいそうな軽さです。
時間が経つとしっとりドーナツに変化します。
わたしは揚げたての方が好きです。知らず知らずのうちに3個も食べてしまいました。
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ウーピーパイ<スパイス大使>

今年のバレンタインのお菓子はウーピーパイと板チョコクッキーにしました。
ウーピーパイは、近頃ネットなどで目にすることが多くて気になっていたので…。
GABAN のバニラビーンズをふんだんに入れているので、香りが良く、時々プチプチとした食感も感じられます。

ちなみに、ウーピーパイの「ウーピー」って何かといいますと、デザートの中にウーピーパイを見つけると「whoopie(イヤッホー)!」と喜んでいた事から来ているそうです。
また、パイと言ってもアップルパイのようなサクサクの生地ではなく、どちらかと言うとケーキに近い食感のお菓子です。市販の「エンゼルパイ」や「チョコパイ」はここから来ているものなのかもしれませんね。

バレンタインスイーツの料理レシピ

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チョコサンド米ぬかクッキー

日本米穀小売商業組合連合会さんから、レシピブログ経由で米ぬか、お米券2キロ分、しゃもじのセットを戴きました!

まずは、極しゃもじ(ブラック)ですが、使い心地が非常に良いです!

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今回のモニターセットのおまけ程度にしか考えてなかったのですが、その考えを覆すほどです。

このしゃもじの良いところを書き出します。

・しゃもじにごはん粒が全くつかない。
・しゃもじが長いので、炊きたてご飯のシャリきりの時に火傷をしない。
・薄いのでご飯が潰れにくい。
・持ちやすい
・平置きした時に先端が浮くような構造になっている。
・ご飯をすくいやすい。

いい所だらけです。一気にわが家のレギュラーしゃもじに昇格しました!

また、2キロ分のお米券で北海道で一番有名で美味しいお米「ゆめぴりか」を購入。
せっかくなので、環境保全型農業で作られた Yes!clean 米にしました。
Yes!clean ラベルが付いているお米は環境の事を考えて作られていて、化学肥料や化学農薬の使用が少ないそうです。
北海道は大規模な農家がとても多いので、こういった取り組みが盛んに行われています。積極的に購入して応援したいです。

そして、米ぬかを使ったレシピですが、きなこやすりゴマを混ぜた香ばしいクッキーを作りました。
チョコレートをサンドして、子供も食べやすいおやつに。
バレンタインが近いので、ハートの型で抜いてみました。
小麦粉だけのクッキーと違って、腹持ちがとても良いです。
ビタミン、カルシウムなどの栄養価が高いので積極的に食べたいおやつです。

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朝食やおやつに★ヌテラ入りスコーン

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欧米では定番のヌテラ。
カルディやジュピターのような輸入食品のお店に売ってる事が多いです。

ヌテラとは、ココア入りヘーゼルナッツスプレッドのことで、普通のチョコスプレッドとは香りも味も違います。
熱々のミルクに溶かして飲んだり、トーストに塗るのがお気に入りです。

今回は、ヌテラレシピのコンテストということで、スコーンを作ってみました。
外側はサクサクしていて、中はしっとりホロホロのスコーンです。
焼きたてにヌテラを塗って食べると、ヌテラがトロリと溶けて、とっても美味しいです。

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ボリュームがあるので、朝食に作りました。
小さめに切り分けて、おやつにしてもいいですね。

ヌテラを使った朝ごはん&おやつレシピ
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