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スパイスで減塩レシピ★3色野菜のカレーマヨサラダ

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7月のスパイス大使のテーマは「スパイスがお役立ち!おいしい減塩レシピ」です。
使用するスパイスは次の4種類です。

・GABAN ブラックペッパー荒挽<缶>
・ハウスカレーパウダー<顆粒>
・ハウス一味唐辛子
・ハウス辣油

どれも辛い系で夏ならではのスパイスです。

今回は、私にとっては一番使いやすい「カレーパウダー」を使用したレシピです。

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大根、きゅうり、パプリカの3種類の野菜を千切りにして、カレー味のマヨネーズで和えたサラダです。
野菜の水分を抜く時に塩を振りますが、マヨネーズソース自体はかなり薄味です。カレーパウダーの風味が物足りなさをカバーしています。
また、シャキシャキとした食感で食べごたえもありますよ。

減塩料理レシピ

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材料(4人分)

大根 … 5センチ
きゅうり … 1本
パプリカ(赤) … 1/4個
塩 … 小さじ1/4
<合わせ調味料>
マヨネーズ … 大さじ1.5
オリーブオイル … 大さじ1
ハウスカレーパウダー<顆粒> …小さじ1/2

作り方

  1. 野菜をすべて千切りにする。大根ときゅうりを別のボウルに入れ、塩を半量ずつふってから手でざっと混ぜる。5分間置いたら、水気をかたく絞る。
  2. 大きめのボウルに合わせ調味料の材料を入れてよく混ぜる。
  3. (2)に大根、きゅうり、赤パプリカを入れて和えたら出来上がり♪

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