先日、サガラマタ チュラで食べたカレーがあまりにも美味しくて、
娘がまた食べたがっていたので
自分で作ってみました。
ナンを作るのはハードルが高そうだったので
代わりにチャパティを作りました。
チャパティは、ナンよりも薄いパンで
フライパンでさっと焼けます。
チキンキーマカレーは、鶏もも肉をフードプロセッサーでミンチにしました。
その時、鶏皮を外さなかったのが失敗でした。
出来上がったカレーに鶏の脂が浮いてしまって、
ちょっとくどくなってしまいました。
それ以外は概ね成功でした。
チャパティは12枚も焼いたのですが、
３人で全部食べてしまいました。
娘は今回もすごく美味しそうに食べていました。
でも、ご飯にかけたらあまり食べなかったので
ナンやチャパティで食べるのが気に入ってるんだと思います。
カレーは少し多めに作ったので、
翌日のランチにオムライスにして食べました。
ご飯とケチャップを少し加えて炒めるだけでチキンライスは出来上がり。
あとは、とろとろのスクランブルエッグをのせました。
娘はケチャップ嫌いなので、どうかなーと心配したのですが
私が食べ終わる前にあっという間に平らげてしまいました。
インドカレーの風味が十分に残っていたからかもしれません。
チキンキーマカレーは娘の大好物リストに入ったので
また作ろうと思います。
今度は鶏皮と脂を取り除きわすれないようにしなければ！
うまくいったらレシピを載せまーす。
昨日の晩ご飯は、
★鶏の唐揚げ
★空豆とパプリカのチーズ炒め
★アボカドポテトサラダ
★豚汁
鶏の唐揚げはちょっと硬く揚がってしまいました。。。
唐揚げが大好きな娘は、根気強くチョコチョコとかじって食べてました。
私が一番気に入ったのは、空豆とパプリカのチーズ炒め。
「男子ごはん」に出てきた料理で、うろ覚え状態で作ってみました。
「男子ごはん」といえば、ケンタロウさんの容体が心配です。早く元気な姿を見たいです。
娘は空豆が何だかよく分かってなくて怖がって食べようとしなかったんです。何とかして一口食べさせたら、「キラーン！」という目をして、結局全部食べてくれました。
こういうパターン、結構あるんですよねー。ちょっとでも食べたら、「なんだー、美味しいじゃん！」っていう結果になるという。。。
また忘れちゃって食べないってことになりかねないので、近々そら豆を食卓に出さないと！
昨日の晩ご飯は、旦那さんのリクエストでオム焼きそばでした。
すっごく手抜き感あふれる晩ご飯ですが、娘もよく食べてくれるメニューなんです。
焼きそばを半熟の薄焼き玉子で包み、お好み焼きソースとマヨネーズと青のりをかけました。
とってもジャンクなんですけど、少しでも健康的にと野菜たっぷりで薄味の焼きそばにしてみました。
今日の朝食は久しぶりにトルティーヤにしました。
中身は、レタス、トマト、アボカドディップ、チーズ、お気に入りのジョンソンヴィルのソーセージです。
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こてっちゃんとキムチが具のめちゃ簡単なチャーハンです。
旦那さんが料理に一時期ハマってた時に作ってくれた事があって、すごく美味しかったんですよねー。
それを思い出して作りました。相変わらず美味しかった（＾∇＾）
こてっちゃんは裏切らないね♪(´ε｀ )
