スパイス大使のモニターで頂いたハウス スパイスクッキング＜豆苗炒め＞を使用した野菜炒めです。
豆苗だけではなく、お肉やお野菜を加えることでボリュームアップし、ご飯のおかずに適した一品になります。
もちろん、お酒のおつまみにも。
アジアっぽい雰囲気で、私好みの味でした。
豆苗はえんどう豆の若菜で、かつては高級な中華食材だったそうです。
今はスーパーで簡単に手に入る、どちらかと言うとお安い食材です。
いったんカットしても、根を水につけておけばまた芽が出てくるので、かなりお得です。
栄養価も高いので、どんどん利用したいものです。
7月のスパイス大使。
お題は「オリジナルブレンドのカレーパウダーでカレー＆スパイシーおつまみをつくろう！」です。
使用するスパイスは次の４つです。
・GABAN クミン〈パウダー〉
・GABAN ターメリック〈パウダー〉
・GABAN レッドペパー〈パウダー〉
・GABAN フェヌグリーク〈パウダー〉
クミン、ターメリック、レッドペパーはそれぞれカレーの香り、色、辛味の役割を担っていて、欠かせない存在です。
フェヌグリークは更に本格的な風味を付けたい時に使用します。
本来だったら先にブレンドしてカレー粉を作るといいのでしょうが、今回は炒めるときにそれぞれ加えていく方式で使いました。スパイスをよく炒めあわせてから具と合わせたら問題ないです。
おはようございます。
今日の札幌は４月くらいの肌寒さです。もう６月だというのに！
近所の銀杏の木も元気がなかったような気がします(´・ω・｀)
そんな寒さを吹き飛ばすにはスパイス料理がうってつけです！
スパイス大使のモニターレシピ。今日はクミンを使った炒め物です。
じっくりと蒸し焼き（炒め？）しているので、パプリカが甘くなっています(๑´ڡ`๑)
親しみやすいツナマヨ味なので、クミン風味に慣れていなくても食べやすいと思います(^_^)v
２〜３日は冷蔵庫保存できるので、作りおきのおかずにもなりますよ。
今年度も４月が終わり、あれよあれよという間に５月に突入です。
４月で我が家の娘が小学生になりました。そんなバタバタとした中、2016年度のスパイス大使が始まりました。
今年で４年目！
毎年選んで頂いてありがたい限りです。
４月のテーマは「１日を元気にスタート！手早くおいしい朝ごはん」です。
GABAN ナツメグ＜パウダー＞
GABAN パプリカ＜パウダー＞
GABAN セボリー＜パウダー＞
スパイスクッキング＜怪味チキン＞
以上４点を送っていただきました。
今回使用したのは、スパイスクッキング＜怪味チキン＞です。
外袋に書いてある「四川生まれのやみつきになるおいしさ」というキャッチフレーズ通り、ピリ辛でご飯がどんどんススムおかずです。
晩ごはんにもよし、ご飯にのせて小どんぶりにした朝ごはんにもよし、お手軽ランチにもよし。
いつでも食べられそうな美味しさです。
包丁はアボカドにだけしか使わない、簡単な料理です。
しかも、炒めている間にアボカドを切るので調理時間はたったの５分！
おかずとして食べて良し、丼物にしても良し。
キムチで味が左右されるので、最後の塩こしょうはお好みで加えてくださいね。
