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カテゴリー「カレー」

オクラと新玉ねぎのまろやかキーマカレー

5月のスパイス大使レシピです。
テーマは「おうちでつくれるエスニック料理のコツ&簡単レシピ」です。
エスニック料理といえば、東南アジア、インド、メキシコの料理が思い浮かびます。
頂いたスパイスは、カルダモン、コリアンダー、ガラムマサラの3種類です。
全部ホールタイプです。コリアンダーのホールタイプは初めて使用します。
そのままだと香りが引き立たないので、すりつぶしてから使用するといいようです。

今回はこの3種類を使ったキーマカレーです。新玉ねぎやココナツミルクを入れることで、まろやかで甘みのあるカレーになりました。

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いなばのチキンとタイカレーでシーフードカレー

いなばのチキンとタイカレー(イエロー)のアレンジレシピです(^-^)
夫婦揃って、いなばのタイカレーシリーズのファンになってしまったので、2人で色んなアイデアを出して楽しんでます^_^

今回は、シーフードカレーにしました!
冷凍のシーフードミックスを使っているので、安くて簡単です。
コスパが高いのに、贅沢な気分になるカレーになりました(^-^)/
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「いなば」のチキンとタイカレー(イエロー)で自由軒風ドライカレー

先日、超美味しい!と紹介したいなば チキンとタイカレー(イエロー)のアレンジレシピを紹介します♪

チキンとイエローカレーをここで詳しく紹介しています。

アレンジしてみようと思ったのは、24缶セットで買ったので毎回そのままご飯と一緒に食べるのももったいないし、飽きてくるかなーと思ったからです。
でも、缶詰めなのに手間ひまかけて作ると本末転倒な気がするので、超簡単なアレンジレシピです。

今回は、大阪の自由軒の名物カレー風にしてみました。
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トマトとほうれん草のカレー

娘のリクエストでほうれん草カレーを作りました。
娘は温かいトマトが苦手なので、大人の分のみトマトも入れて。
ベーコンを入れたので、トマトとほうれん草をうまい具合に仲介していた感じです。
夫はかなり気に入ったみたいです。何度も「これ、美味しいね!」と言ってくれました。
また作ってあげよう!
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ブランデー漬けフルーツでトロピカルなカレー

バナナとパパイヤのフルーツブランデーで使ったフルーツをカレーに入れてみました。
ちょうどチャツネのような感覚です。
ココナッツミルクも使ったので、甘くてトロピカルなカレーになりました。
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