辛くないチキンのチリソース風

こんにちは！

今日は、ふんわり柔らかなチキンを使ったチリソース風のレシピです(๑˃̵ᴗ˂̵)

お家で簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

節約にもなって美味しい♪豆腐入り親子丼の作り方

今日は家庭で簡単に作れる、おすすめの親子丼のレシピをご紹介します。
豆腐を加えることで、親子丼のボリュームが増し、栄養価もアップします！
お財布にも優しく、節約にもなりますので、お得感たっぷりの一品です。
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メキシカングリルドチキン

色々なスパイスが混ざった粉をつけて、オーブンで焼くだけのグリル料理です。
見た目も味も、こっているようで実は簡単♪

調理の工程は動画を参考にしてください♪
肉の上にかけているサルサソースは、市販のものでもOKです！

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とり肉と玉ねぎのじっくりホアジャオ焼き

スパイス大使の課題レシピです。
今回は、ハウス スパイスクッキング和彩菜＜手羽焼き花椒仕立て＞を使用しています。

花椒は、日本語読みで「かしょう」、中国語読みで「ホアジャオ」といいます。日本の山椒の仲間です。同じようにピリッとするのですが、香りが違います。また、麻婆豆腐の独特のシビレは花椒から来るものです。

このスパイスミックスは花椒仕立てだけど、思っていたほど辛くなくて良かったです。辛さよりも香りのほうが勝っていたように思いました。
私の好みの香りでした。

本来なら、手羽焼きに使うのですが、お箸で食べやすいように鶏もも肉で作ってみました。一緒にじっくりと焼いた玉ねぎは、甘みがあってとろけるような食感でした。

レモンをしぼってから食べると、そのままとは違ってすっきりします。

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ダッカルビ丼と下味冷凍保存

韓国料理のダッカルビ風の丼ものです。

コチュジャンベースの甘辛い炒め物をご飯にのせて、目玉焼きを添えました。目玉焼き意外にスクランブルエッグや温玉も合いますよ!
わりと甘めなので、辛いものが好きな方はお好みで一味唐辛子を追加すると刺激的になります！

鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもが入っていて、下味をつけた状態で冷凍しておくこともできます。本来、じゃがいもは冷凍に不向きなのですが、3㎜程度にスライスしているので、食感が変わることはありませんでした。

下味をつけて冷凍できる物の場合、いつもレシピの倍量下ごしらえをします。半分はすぐに調理をして、あとの半分は冷凍保存しておきます。
この方法なら、あまり時間のない日や冷蔵庫の中が寂しい日に、すぐに調理できて便利です。

冷凍するときは、ジップロック等の袋に入れ、空気を抜いて平らにしてから冷凍します。そうすると、凍るのも解凍も早いのです。
朝に冷蔵庫に入れておくと、夜には解凍されています。冬は室内に1時間程度置いておけば大丈夫。

ついで冷凍なので、手間がかからないのが最大のメリットです！

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