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山漬け鮭で味噌マヨチー焼き

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「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加して、ふるさと産直村昆布漬け二段仕込み!秋鮭山漬け特大切り身を頂きました!

そのまま焼き鮭にしても美味しいのですが、今回は甘めのソースを塗ったオーブン焼きにしました。
鮭自体にしっかりと味が付いているので、みそは控えめにしました。
ご飯にもお酒にも合う料理です。

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材料(3人分)

塩鮭(切り身) … 1.5切れ
ピザ用チーズ … 適量
●マヨネーズ … 大さじ1
●みりん … 大さじ1/2
●味噌 … 小さじ1/2
●あら挽きブラックペッパー … 少々

作り方

  1. ボウルに●の材料を入れ、よく混ぜる。オーブンを190℃に予熱する。
  2. 切り身を半分に切り、オーブンシートにのせる。(1)の合わせ調味料を鮭に塗り、鮭の表面が隠れる程度のチーズをかける。
  3. 190℃のオーブンで12〜13分焼いて出来上がり。

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