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冷凍枝豆でずんだ餅

冷凍枝豆でずんだ餅

約1ヶ月ほど前、ホームベーカリーを買いました。
食パンの他にも色々作ってみてるところで、楽しんでます♪
今どきのホームベーカリーってお餅も作れるんですね!
お正月前に試してみました。
せっかくなので、ずんだ餅にしました。

手作りなので、既製品よりも甘さ控えめにしてます。
フードプロセッサーを使っているので超ラクラク。粒々の残し加減も自分で調節できるのがイイですよ♪

娘の分は小さめサイズです。
自分の分は自分で丸めてもらいました。
ねり消し遊びが好きなので、すごく楽しんでました★

冷凍枝豆でずんだ餅2

材料(4人分)

餅 … 8個
冷凍枝豆(サヤ付き) … 250g
砂糖 … 40g
水 … 30〜40cc
塩 … 少々

作り方

  1. 枝豆の下ごしらえをする
    枝豆をたっぷりのお湯で5分ほど柔らかくなるまで茹でる。ザルにあげて粗熱がとれたら枝豆をサヤから出し(だいたい120〜130gになる)、薄皮を取る(100g位になる)。
  2. ずんだ餡を作る
    (1)の豆をフードプロセッサーである程度刻んだら、砂糖と水を加えてピュレ状になる手前までまわす。味をみて必要なら塩を足してよく混ぜる。

    冷凍枝豆でずんだ餅3

  3. 仕上げる
    餅を柔らかく茹でて、ずんだ餡を絡めたら出来上がり♪
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