朝食やおやつに★ヌテラ入りスコーン

dscn0529

欧米では定番のヌテラ。
カルディやジュピターのような輸入食品のお店に売ってる事が多いです。

ヌテラとは、ココア入りヘーゼルナッツスプレッドのことで、普通のチョコスプレッドとは香りも味も違います。
熱々のミルクに溶かして飲んだり、トーストに塗るのがお気に入りです。

今回は、ヌテラレシピのコンテストということで、スコーンを作ってみました。
外側はサクサクしていて、中はしっとりホロホロのスコーンです。
焼きたてにヌテラを塗って食べると、ヌテラがトロリと溶けて、とっても美味しいです。

dscn0528

ボリュームがあるので、朝食に作りました。
小さめに切り分けて、おやつにしてもいいですね。

材料（8個分）

薄力粉 … 250g
バター … 50g
ベーキングパウダー … 小さじ２
塩 … ２つまみ
砂糖 … 大さじ４
牛乳 … 160cc
ヌテラ … 50g
牛乳（ハケで塗る用） … 適量
ヌテラ（仕上げ用） … 適量

バターを1センチ角に切って冷凍庫に入れる。オーブンを190度に予熱する。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ混ぜ合わせる。（１）のバターを加えて、両手でこすり合わせるようにして混ぜる。
パン粉のようにポロポロになったら牛乳を加えてゴムベラで混ぜる。ヌテラをスプーンで少しずつ加えたら、さっと混ぜる。
オーブンシートの上に打ち粉（分量外）をして、生地を麺棒で伸ばす。2センチくらいの厚さにして、包丁で三角形に切り分ける。表面に牛乳をぬり、オーブンで15〜20分焼く。
焼き上がったスコーンを取り出し、ヌテラを塗ったら出来上がり。