山漬け鮭で味噌マヨチー焼き
「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加して、ふるさと産直村の昆布漬け二段仕込み！秋鮭山漬け特大切り身を頂きました！
そのまま焼き鮭にしても美味しいのですが、今回は甘めのソースを塗ったオーブン焼きにしました。
鮭自体にしっかりと味が付いているので、みそは控えめにしました。
ご飯にもお酒にも合う料理です。
タグ「鮭」
サーモンとアボカドのカルパッチョ
サーモンとアボカドのベストな組み合わせのカルパッチョです。
色もキレイで華やかなので、パーティーメニューにも良さそうです。
最近はなじみ深くなってきたカルパッチョですが、元来、生の牛肉を使った料理だそうです。
生魚を使うようになったのは、日本のイタリアンレストランが始まりなのだそうです。
ちなみにこのカルパッチョという名前、イタリアの画家からとって付けられたんですって。
ハウス バルメニュー＜カルパッチョ＞で作ったので、作り方はごく簡単です。
アボカドが入るので、柑橘系の酸味を加えてみました。
