そら豆の入ったカルボナーラ風

そら豆が入って春らしいカルボナーラに。

材料（２人分）

◆パスタ　１８０ｇ
◆ベーコン　３枚
◆そら豆（サヤから出したもの）　５０ｇ
◆にんにく　１かけ
◆卵　２個
◆パルメザンチーズ　大さじ３
◆牛乳　１００ｇ
◆オリーブ油　大さじ２
◆塩こしょう　少々

作り方

にんにくは皮をむいて、たたいて潰す。そら豆はさやから出して皮をむく。ベーコンは１センチ幅に切る。

たっぷりのお湯に塩ひとつかみを入れてパスタを茹でる。残り１分半になったらそら豆を加えて一緒に茹でる。ボールに卵を割り入れてパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。油が熱くなったらベーコンを加えてじっくりと炒める。ベーコンがカリカリになってきたら牛乳を加える。

３分程煮たら塩こしょうで味を調えてパスタとそら豆を加える。全体に和えたら火を止める。

（４）に（２）の卵を加えてすばやく和えたら器に盛りつける。黒こしょうを挽いて散らしたら出来上がり♪

生クリームの代わりに牛乳を使って、少しだけカロリーダウン。
あとは通常のカルボナーラと同じ要領です。
ここにそら豆を加えて、春らしくしてみました。

美味しさのコツは黒こしょう。
ちょっと多いかな〜と思うくらいかけた方が
まったり味のカルボナーラをピリッと引き締めることができて
美味しくなりますよ♪