ヘッダー画像

豚肉と水菜のオイスター炒め

butanikutomizunanooisuta-ni.jpg

水菜はさっと炒めてシャキシャキに。

材料(2人分)

◆水菜 1束
◆豚ロース薄切り 150g
◆油揚げ 1枚
◆しょうが 1かけ
◆にんにく 1かけ
◆塩こしょう 少々
◆ごま油 大さじ1
◆酒 大さじ1
◆オイスターソース 大さじ1
◆しょう油 小さじ1

作り方

しょうがとにんにくはみじん切りにする。豚肉は一口大に、水菜は5センチに切る。油揚げは半分に切ってから1センチ幅に切る。

(2) フライパンを熱してごま油をしき、しょうがとにんにくを弱火で炒める。

(3) 香りがたってきたら豚肉を加えて塩こしょうをふり、強火で炒める。

(4) 豚肉の色が変わったら油揚げを加える。全体に油が回ったら、酒、オイスターソース、しょう油を加える。

(5) 全体に味が馴染んだら水菜を加えて、さっと炒めたら出来上がり♪

豚肉と水菜がちゃんと合っている炒め物。
これの陰の立役者が油揚げ。
味がしっかり染みてて美味しくなってました。

調理のポイントは先に味をつけてから
水菜を加えること。
水菜はすぐにシナシナになるので
最後に加えてささっと混ぜるだけでOKです!

ブログランキングに参加しています


前後へのリンク

piko says: 2006年4月6日 9:51 AM

水菜~~!!
私大好きだ♪
サラダにしてよく食べるけど、炒め物ってなかなかしなかったなあ。
確かに、油揚げとの相性は良さそう。
簡単そうだし、試しにやってみようかな(*’ー’*)ふふっ♪

mikichin says: 2006年4月6日 9:45 PM

★pikoちゃんへ
こんばんは♪
水菜のサラダ、私も好きだ〜
油揚げとの相性はバッチリよ。
豚肉無しでもいいけど、ボリュームを出すには
やはり肉!
切って炒めるだけで、ホントに簡単だから
ぜひやってみてね☆

コメント




▲ページの先頭へ戻る