豚肉と水菜のオイスター炒め

水菜はさっと炒めてシャキシャキに。

材料（２人分）

◆水菜　１束
◆豚ロース薄切り　１５０ｇ
◆油揚げ　１枚
◆しょうが　１かけ
◆にんにく　１かけ
◆塩こしょう　少々
◆ごま油　大さじ１
◆酒　大さじ１
◆オイスターソース　大さじ１
◆しょう油　小さじ１

作り方

しょうがとにんにくはみじん切りにする。豚肉は一口大に、水菜は５センチに切る。油揚げは半分に切ってから１センチ幅に切る。

(2) フライパンを熱してごま油をしき、しょうがとにんにくを弱火で炒める。

(3) 香りがたってきたら豚肉を加えて塩こしょうをふり、強火で炒める。

(4) 豚肉の色が変わったら油揚げを加える。全体に油が回ったら、酒、オイスターソース、しょう油を加える。

(5) 全体に味が馴染んだら水菜を加えて、さっと炒めたら出来上がり♪

豚肉と水菜がちゃんと合っている炒め物。
これの陰の立役者が油揚げ。
味がしっかり染みてて美味しくなってました。

調理のポイントは先に味をつけてから
水菜を加えること。
水菜はすぐにシナシナになるので
最後に加えてささっと混ぜるだけでＯＫです！

ブログランキングに参加しています

前後へのリンク