タルタルポテトサラダ

ポテトサラダというと、私はジャガイモがごろんとしてるのが好き。
ジャガイモを噛んで噛んで溶けていくのが好き。
北の大地のお野菜はやっぱり大胆に食べるのが合ってると思う。なんとなくだけど。
では、作り方。。。

材料（２人分）

◆じゃがいも（男爵）　２個
◆玉ねぎ　１／４個
◆タルタルソース　大さじ４
◆パセリ　少々
◆塩こしょう　適宜

作り方

（１）じゃがいもは皮をむいて、大きめに切り、鍋でゆでて粉ふき芋にする。
（２）玉ねぎをスライスして水にさらしてシャキッとさせる。（私もシャキッとしたい。。。）
（３）ボールでタルタルソースとじゃがいもと玉ねぎを和える。味をみて必要ならば、潮こしょうをふる。（私は必要なし）
（４）皿に盛って、パセリをふりかけて出来上がり。

タルタルソースを作っておけば、簡単に素早くできるサラダです。
玉ねぎの辛味とじゃがいもの甘味が適度に絡み合っていて、ビールのおつまみにも合いますよ～。