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タルタルポテトサラダ

tarutarupotato.JPG

ポテトサラダというと、私はジャガイモがごろんとしてるのが好き。
ジャガイモを噛んで噛んで溶けていくのが好き。
北の大地のお野菜はやっぱり大胆に食べるのが合ってると思う。なんとなくだけど。
では、作り方。。。

材料(2人分)

◆じゃがいも(男爵) 2個
◆玉ねぎ 1/4個
◆タルタルソース 大さじ4
◆パセリ 少々
◆塩こしょう 適宜

作り方

(1)じゃがいもは皮をむいて、大きめに切り、鍋でゆでて粉ふき芋にする。
(2)玉ねぎをスライスして水にさらしてシャキッとさせる。(私もシャキッとしたい。。。)
(3)ボールでタルタルソースとじゃがいもと玉ねぎを和える。味をみて必要ならば、潮こしょうをふる。(私は必要なし)
(4)皿に盛って、パセリをふりかけて出来上がり。

タルタルソースを作っておけば、簡単に素早くできるサラダです。
玉ねぎの辛味とじゃがいもの甘味が適度に絡み合っていて、ビールのおつまみにも合いますよ~。

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