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豆苗入り肉野菜炒め<スパイス大使>

スパイス大使のモニターで頂いたハウス スパイスクッキング<豆苗炒め>を使用した野菜炒めです。
豆苗だけではなく、お肉やお野菜を加えることでボリュームアップし、ご飯のおかずに適した一品になります。
もちろん、お酒のおつまみにも。
アジアっぽい雰囲気で、私好みの味でした。

豆苗はえんどう豆の若菜で、かつては高級な中華食材だったそうです。
今はスーパーで簡単に手に入る、どちらかと言うとお安い食材です。
いったんカットしても、根を水につけておけばまた芽が出てくるので、かなりお得です。
栄養価も高いので、どんどん利用したいものです。

バレンタインスイーツの料理レシピ

材料(2人分)

豆苗 … 1パック
豚バラ肉(薄切り) … 150g
キャベツ … 4枚
椎茸 … 4個
なたね油(またはサラダ油) … 大さじ1
ごま油 … 大さじ1
ハウス スパイスクッキング<豆苗炒め> … 1袋
◎塩 … 少々
◎GABAN ブラックペパー<パウダー> … 少々
◎酒 … 大さじ1
◎片栗粉 … 小さじ1

作り方

  1. 豆苗は根元を落として、半分に切る。椎茸は石づきを落とし、半分に切る。キャベツはざく切りにする。豚肉は4センチ幅に切る。
  2. (1)の豚肉に◎の材料を加えて、よく揉む。
  3. 熱したフライパンになたね油をひき、(2)を炒める。完全に火が通ったらいったん取り出す。
  4. (3)のフライパンにごま油をひき、椎茸、キャベツの順に炒める。しんなりしてきたら豆苗を加えて強火でサッと炒める。
  5. (3)の豚肉を戻し入れ、ハウススパイスクッキング<豆苗炒め>を入れて更に炒めたら出来上がり。

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