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サブジの素を使って野菜たっぷり炒飯

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インド式野菜炒め(サブジ)のパウダーを使った炒飯です。
これならカンタンにカレー風味をつけることができて便利です。
普通のカレー粉とはまた違った風味で、野菜によく合います。

野菜に合う調味料なので、キャベツやピーマンをたっぷり入れて、仕上げにアボカドも加えました。
少しだけ火が通ったアボカドもコクが増して美味しいですよ。

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カレーの料理レシピ

材料(3人分)

キャベツ … 3枚
ピーマン … 2個
玉ねぎ(中玉) … 1/2個
合い挽き肉 … 150g
アボカド … 1個
ご飯 … 3膳(450g)
ハウス インド式野菜炒め(サブジ) … 1袋(6.8g)
塩 … 少々
ホワイトペパー … 少々
ウスターソース … 大さじ1.5
サラダ油 … 大さじ1
ピザ用チーズ … 適量

作り方

  1. キャベツ、ピーマン、玉ねぎを1センチ角に切る。アボカドを1.5センチ角に切る。
  2. 油をひいたフライパンを熱して、玉ねぎを炒める。表面が透き通ってきたらひき肉を加え、塩こしょうをふって炒める。
  3. ひき肉がポロポロになるまで炒めたら、キャベツとピーマンを加えて炒める。キャベツがしんなりしたらサブジの素と塩こしょうを加えて炒め合わせる。
  4. ご飯を加えて、全体が色づくまで炒めたら鍋肌からウスターソースを回し入れる。全体が混ざったらアボカドを加えてサッと炒める。
  5. 器にもりつけ、お好みでチーズをトッピングして出来上がり♪

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