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きのこのレモンソテー【スパイス大使】

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きのことGABANのオレガノを合わせて爽やかなソテーを作りました。
お肉料理の付け合わせにオススメします。
オレガノはほろ苦い清涼感があるのですが、
レモンを使うことでより爽やかになりました!

きのこは、何種類か合わせると
味も複雑になり、うまみも強く感じられると思います。

材料(2人分)

舞茸 … 1株
エノキダケ … 1/2株
椎茸 … 3枚
にんにく … 1/2片
白ワイン … 大さじ2
オレガノ … 小さじ1/3
レモン汁 … 1/4個分
オリーブオイル … 大さじ1
塩 … 少々
こしょう … 少々

作り方

  1. 舞茸を小房に分ける。エノキダケは半分に切ってから小房に分ける。椎茸をスライスする。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンににんにくと油を入れて弱火にかける。香りがたってきたら、きのこを加えて中火で炒める。
  3. きのこがしんなりしてきたら、白ワインを加えて炒め合わせる。オレガノ、レモン汁、塩、こしょうで調味したら出来上がり♪

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