スパイス大使のモニターで頂いたハウス スパイスクッキング＜豆苗炒め＞を使用した野菜炒めです。
豆苗だけではなく、お肉やお野菜を加えることでボリュームアップし、ご飯のおかずに適した一品になります。
もちろん、お酒のおつまみにも。
アジアっぽい雰囲気で、私好みの味でした。
豆苗はえんどう豆の若菜で、かつては高級な中華食材だったそうです。
今はスーパーで簡単に手に入る、どちらかと言うとお安い食材です。
いったんカットしても、根を水につけておけばまた芽が出てくるので、かなりお得です。
栄養価も高いので、どんどん利用したいものです。
椎茸が大好きな娘のために、椎茸たっぷりのミートソースパスタを作りました♪
フワフワのスクランブルエッグをのせて、オムライス風にしてトマト味をまろやかにしてみました。
このミートソースは青の洞窟 ボロネーゼを使ったのですが、レトルトなのに結構美味しかったです。
酸味が控えめでお肉がしっかりと入っている感じがしました。
ここに椎茸が加わると香りがより良くなりました。
11月21日がボージョレヌーヴォー解禁日だったので、この週末はお家でボージョレパーティーでした♪
パーティーと言っても家族のみだけど(^m^)
レシピブログの今月のスパイスのお題が、ワインに合うスパイス料理だったので、色々と使ってみました。
ちなみにお届けしていただいたスパイスは、以下の５種類♪
●クローブ（ホール）
●セージ
●香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞
●スパイスクッキング 鶏肉のトマト煮（カチャトーラ）
●あらびきガーリック
あらびきガーリックはおまけでプレゼントしていただきました☆
今日ご紹介するのが、椎茸のチーズ焼き。
すごく簡単なんだけど、シイタケがジューシーでチーズやハーブにも合っていて、夫も娘も絶賛してました♪
大きめのシイタケが手に入ったら、ぜひ作ってほしい一品です！
きのことGABANのオレガノを合わせて爽やかなソテーを作りました。
お肉料理の付け合わせにオススメします。
オレガノはほろ苦い清涼感があるのですが、
レモンを使うことでより爽やかになりました！
きのこは、何種類か合わせると
味も複雑になり、うまみも強く感じられると思います。
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