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タグ「椎茸」

豆苗入り肉野菜炒め<スパイス大使>

スパイス大使のモニターで頂いたハウス スパイスクッキング<豆苗炒め>を使用した野菜炒めです。
豆苗だけではなく、お肉やお野菜を加えることでボリュームアップし、ご飯のおかずに適した一品になります。
もちろん、お酒のおつまみにも。
アジアっぽい雰囲気で、私好みの味でした。

豆苗はえんどう豆の若菜で、かつては高級な中華食材だったそうです。
今はスーパーで簡単に手に入る、どちらかと言うとお安い食材です。
いったんカットしても、根を水につけておけばまた芽が出てくるので、かなりお得です。
栄養価も高いので、どんどん利用したいものです。

バレンタインスイーツの料理レシピ

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鮭ときのこのアクアパッツァ【スパイス大使】

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ハウス スパイスクッキング バルメニュー<アクアパッツァ> と秋の味覚の鮭・きのこを使ったアクアパッツァです。
アクアパッツァとは、魚介類をトマトとオリーブ・オイルなどと一緒に煮込んだイタリア料理です。
水とオリーブオイル、にんにくとイタリアンパセリは必ず入るそうです。

ハウス スパイスクッキング バルメニュー<アクアパッツァ>を使用するとすぐに味付けがキマりますし、パッケージに作り方が書いてあるので、とても作りやすいです。アクアパッツァに挑戦するハードルもグッと低くなりますよ。

ちなみにここで使っているミニトマトは「アイコ」という甘みの強い品種で、加熱するとよりフルーティーで、旨味が強くなります。オススメですよ!

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家バルおつまみの料理レシピ

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つくりおきレシピ★しいたけのガーリックバター醤油炒め

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椎茸を使った副菜です。作り置きをして2〜3日は持ちます。
ご飯のお供になりますし、ワインにも合いますよ。

にんにくはチューブのものを使うと、時短になるし手に臭いもつきません。

スピード時短料理レシピ

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椎茸のミートソースオムパスタ

椎茸のミートソースオムパスタ

椎茸が大好きな娘のために、椎茸たっぷりのミートソースパスタを作りました♪
フワフワのスクランブルエッグをのせて、オムライス風にしてトマト味をまろやかにしてみました。
このミートソースは青の洞窟 ボロネーゼを使ったのですが、レトルトなのに結構美味しかったです。
酸味が控えめでお肉がしっかりと入っている感じがしました。
ここに椎茸が加わると香りがより良くなりました。

早ゆでパスタの料理レシピ

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シイタケのチーズ焼き

ボージョレパーティー

11月21日がボージョレヌーヴォー解禁日だったので、この週末はお家でボージョレパーティーでした♪
パーティーと言っても家族のみだけど(^m^)

レシピブログの今月のスパイスのお題が、ワインに合うスパイス料理だったので、色々と使ってみました。

ちなみにお届けしていただいたスパイスは、以下の5種類♪

ボジョレーハーブ

●クローブ(ホール)
●セージ
●香りソルト<イタリアンハーブミックス>
●スパイスクッキング 鶏肉のトマト煮(カチャトーラ)
●あらびきガーリック

あらびきガーリックはおまけでプレゼントしていただきました☆

ワインに合う料理レシピ

今日ご紹介するのが、椎茸のチーズ焼き。

椎茸のチーズ焼き

すごく簡単なんだけど、シイタケがジューシーでチーズやハーブにも合っていて、夫も娘も絶賛してました♪
大きめのシイタケが手に入ったら、ぜひ作ってほしい一品です!

椎茸のチーズ焼き2
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