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カテゴリー「作りおき」

味噌そぼろ

たくさん作り置きすると楽ちんです♪

子育てが始まり、
食事の支度にまとまった時間がとれないことが多くなりました。
いまは赤ちゃんが寝ている間に下ごしらえや作り置きをしてます。
その中のひとつが味噌そぼろです。

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カブの葉の辛みそ炒め

カブの葉の辛みそ炒め

カブの葉を使って簡単に作れるご飯のお供です。
ゴマとちりめんじゃこが香ばしくて、
ご飯をモリモリ食べれますよ♪ 続きを読む »

酒炒り鶏ひき肉

材料(作りやすい分量)

*鶏ひき肉 200g
*酒 大さじ1

作り方

(1)フライパンにひき肉を入れて
酒をふりかけてから、軽くほぐします。

(2)(1)を中火にかけて
箸でほぐしながら炒めます。

(3)ひき肉の色が変わってパラパラになったら
出来上がり♪

保存方法

半量ずつラップでぴっちりと包んで
冷凍用のジッパー付きポリ袋に入れて
冷凍します。
使う時は、冷蔵庫に半日くらい入れて
自然解凍で。

お酒だけで作るそぼろです。
味付けをしないので、
色々なお料理に使いやすいです。

野菜と一緒に炒めたり
煮物に加えたり、
様々な使い方ができます。

作り置きできる「つゆだく鶏そぼろ」

torisoboro_bin

煮汁がたくさんある鶏そぼろです。
鶏そぼろと言えば、
煮汁がなくてポロポロしてるイメージですが
ご飯にかけるなら
多少煮汁がある方が美味しいなぁと思うんですよね。

とっても簡単にできるので
たくさん作って冷蔵、冷凍保存すると
日々のご飯作りが少しラクになります。

冷蔵庫で保存する場合は
ビンに入れておくと便利です。
たくさん作って、
冷蔵保存じゃ使いきれないって時は
冷凍保存が便利ですよね。
冷凍用のジッパー袋に入れて
しっかりと空気を抜いておきましょう。

torisoboro_pack

材料(作りやすい量)

*鶏ひき肉 400g
*酒 100cc
*しょう油 大さじ2と1/2
*みりん 大さじ2と1/2
*砂糖 大さじ1

作り方

(1)鍋に材料全部を入れて、
箸でひき肉をほぐしておきます。

(2)(1)を強火にかけます。
煮汁が沸いてきたら弱めの中火にして
菜箸でひき肉を混ぜ続けます。

(3)ひき肉の色が完全に変わって
更に3分ほど煮詰めたら出来上がりです。

材料をぜーんぶ合わせてから
火にかけるので
味付けがとっても簡単なんですよ。

玉子焼きに入れたり
ご飯やお豆腐にかけたり
かぼちゃを煮る時に使ったり。。。
用途は色々です。

こういうものを作っておくと、
お弁当を作る時は特に時間短縮できて
重宝してます。

手作り鮭フレーク

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良い鮭を使うと美味しさアップ!
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