７・８月のスパイス大使のレシピです。
最近我が家はホットサンドにハマっているんです。
父の日の夫へのプレゼントがホットサンドメーカーだったので。
夫が自分で使うのではなく、美味しいホットサンドを食べさせてほしいからという理由でのリクエストでした。
半分以上、私へのプレゼントみたいなものです。
おかげで、朝食のホットサンド率が高めになりましたよー。かなり重宝してます！
今回はバジルを使っていて爽やかな風味だけれど、チーズ入りなのでちょっとこってりの「サワこて」なたまごサンドです。
GABAN のバジルはとってもいい香りで、パスタやトマト料理によく使っています。
香りが命のハーブなので、開封したら早めに使い切るように心がけています。
今回、使いかけのバジルだけでは足りなかったので、新しいのを開封したのですが、香りが全然違いましたよ！
こんばんは。猛暑が続きますね。札幌も暑いです。
暑くてバテそうな時には、スタミナ食材が活躍しますよね。
今回お届けしていただいたスパイスは次の4点。
・GABAN あらびきチリペパー
・GABAN レモングラス
・GABAN バジル
・ハウススパイスクッキング＜おつまみきゅうり＞
どれも夏らしいスパイスです。
７月のスパイステーマは、「スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ」です。
ハウススパイスクッキングを使った料理が本当に簡単！
「おつまみきゅうり」用のスパイスミックスですが、パプリカに使用してみました。
夏らしいビタミンカラーのおつまみができましたよー。
ビールのおつまみにもいいし、お肉料理の付け合せにもオススメです。
６〜７月のスパイス大使クッキングです。
今回は、「おいしく食べてパワーアップ！絶品スタミナ料理」がテーマです。
スタミナ料理といえば、豚肉ですかねー。
今回はお安く手に入れることのできる豚こま切れ肉で作る、生姜焼きです。
ガーリック入りのスタミナバージョンです！
５月のスパイス大使レシピです。
テーマは「おうちでつくれるエスニック料理のコツ＆簡単レシピ」です。
エスニック料理といえば、東南アジア、インド、メキシコの料理が思い浮かびます。
頂いたスパイスは、カルダモン、コリアンダー、ガラムマサラの3種類です。
全部ホールタイプです。コリアンダーのホールタイプは初めて使用します。
そのままだと香りが引き立たないので、すりつぶしてから使用するといいようです。
今回はこの3種類を使ったキーマカレーです。新玉ねぎやココナツミルクを入れることで、まろやかで甘みのあるカレーになりました。
今月のスパイステーマ、ハッピー気分でスタート♪彩り華やか＆かんたん朝ごはんに合うオムレツ丼です。
黄色いオムレツにパプリカパウダーをかけて、パッと華やかな朝食になりました(^o^)
朝ごはんを丼ものにすると、スプーンでどんどん食べられるので急いでいる時でも大丈夫★
本当はゆっくりと食べたいけれど、忙しい朝だからそうは言ってられません^^;
朝食なので、玉子は一人１つの小さめオムレツです。
今回使ったスパイスは、パプリカ＜パウダー＞、フレンチハーブミックス＜フリーズドライ＞、ホワイトペパー＜パウダー＞の３点です。
パプリカパウダーは赤くて辛そうに見えますが、辛味は全然ないです。
香りも弱いので、主に着色用に使われるスパイスです。
サウザンアイランドドレッシングがピンク色なのは、パプリカが入っているからです。
また、加工品の原料表示に書いてある「パプリカ色素」も、このパプリカのことです。
熱に強く安定的で、油に溶けるので煮込み料理にも適しています。
今回のようにただかけるだけでも、赤い色調を楽しめますよ。
