バジル玉子のホットサンドイッチ

７・８月のスパイス大使のレシピです。
最近我が家はホットサンドにハマっているんです。
父の日の夫へのプレゼントがホットサンドメーカーだったので。
夫が自分で使うのではなく、美味しいホットサンドを食べさせてほしいからという理由でのリクエストでした。
半分以上、私へのプレゼントみたいなものです。
おかげで、朝食のホットサンド率が高めになりましたよー。かなり重宝してます！

今回はバジルを使っていて爽やかな風味だけれど、チーズ入りなのでちょっとこってりの「サワこて」なたまごサンドです。

GABAN のバジルはとってもいい香りで、パスタやトマト料理によく使っています。
香りが命のハーブなので、開封したら早めに使い切るように心がけています。
今回、使いかけのバジルだけでは足りなかったので、新しいのを開封したのですが、香りが全然違いましたよ！

材料（３人分）

食パン（６枚切り）… ６枚
玉子 … ３個
塩 … 小さじ1/4
ブラックペッパー … 少々
GABAN バジル … 小さじ1/2
マヨネーズ … 大さじ１
ケチャップ … 小さじ１
ピザ用チーズ … 45g
バター … 適量

作り方

1. 沸騰したお湯に玉子を入れて、8分間茹でたら冷やして殻をむく。
2. ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、塩、ブラックペッパー、バジル、マヨネーズ、ケチャップを加えて和える。
3. 食パンにバターを塗り、（２）とチーズの1/3量をのせる。ホットサンドメーカーで焼いて、４等分に切る。あとの２枚も同様に焼いて出来上がり。

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