カテゴリー「スープ」

鶏肉とじゃがいものサフラン風スープ煮込み

鶏肉とじゃがいもの洋風の煮物です。
黄色いのはサフランの色です。
サフランは、スペイン料理のパエリアに色を付けるスパイスとして知られています。
キレイな色を出すには、あらかじめお水に浸けておくがコツです。

ちなみに同じ黄色でも、ターメリックは油に溶けるスパイスです。
いくらお水に浸けておいても色は出てこないので要注意です！

オーブン＆煮込みの料理レシピ

カルボナーラ風マカロニミルクスープ

先月届いたマ・マーのうれしい早ゆでサラダマカロニとミルクたっぷりのカルボナーラを使った簡単なスープです。
マカロニが入っていて、スープにとろみもあるのでボリュームがあります。

パスタソースとして使うよりも、薄めてスープにした方が評判がよくて、夫と娘が何度も「美味しい」と言いながら食べてました。

早ゆでパスタの料理レシピ

今日は札幌で初雪が降りました。
観測史上２番目に遅かったらしく、122年ぶりの記録的な遅さだったらしいです。
こんな寒い日には温かいスープが食べたくなりますよね！

今日紹介するのは、トマトとワカメの入った温かいスープです。
玉子とトマトの炒め物が美味しいんだから、スープにしても美味しいはず！と思って作りました。
少しとろみをつけたので、アツアツですよ♪

ジョンソンヴィルソーセージのスモークを使って、野菜たっぷりのスープを作りました。
この日はすごく寒かったので、温かいスープが飲みたかったのです。
野菜を小さく切って、軟らかく煮ているので小さい子どもも野菜をたくさん食べられます。

クリスマスに作った枝豆のポタージュスープです。
解凍すればすぐ食べられる冷凍枝豆を使ったので、とっても簡単です。
ミキサーの代わりにブレンダーを使って枝豆の食感が少し残っているので、ポタージュだけど「食べるスープ」という感じがします。続きを読む »