枝豆のポタージュ

ハンドブレンダ―を使った料理レシピ

クリスマスに作った枝豆のポタージュスープです。
解凍すればすぐ食べられる冷凍枝豆を使ったので、とっても簡単です。
ミキサーの代わりにブレンダーを使って枝豆の食感が少し残っているので、ポタージュだけど「食べるスープ」という感じがします。

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材料（３人分）

冷凍枝豆

200g（正味100g）

玉ねぎ

１／２個

ブイヨンキューブ

１個

水

100cc

牛乳

200cc

生クリーム

50cc

作り方

1. 枝豆を解凍して、さやから出します。玉ねぎはラップに包んで、電子レンジ（500Ｗ）で１分程加熱します。
2. 鍋に水とブイヨンキューブを入れて火にかけます。沸騰したら玉ねぎ、枝豆、牛乳を加えます。
3. 鍋を火から下ろして、ブレンダーで玉ねぎと枝豆を潰します。
4. 再び中火にかけて、沸騰してきたら生クリームを加えます。ひと煮立ちしたら出来上がり♪