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枝豆のポタージュ

ハンドブレンダ―を使った料理レシピ
ハンドブレンダ―を使った料理レシピ

クリスマスに作った枝豆のポタージュスープです。
解凍すればすぐ食べられる冷凍枝豆を使ったので、とっても簡単です。
ミキサーの代わりにブレンダーを使って枝豆の食感が少し残っているので、ポタージュだけど「食べるスープ」という感じがします。

材料(3人分)

冷凍枝豆 … 200g(正味100g)
玉ねぎ … 1/2個
ブイヨンキューブ … 1個
水 … 100cc
牛乳 … 200cc
生クリーム … 50cc

作り方

  1. 枝豆を解凍して、さやから出します。玉ねぎはラップに包んで、電子レンジ(500W)で1分程加熱します。
  2. 鍋に水とブイヨンキューブを入れて火にかけます。沸騰したら玉ねぎ、枝豆、牛乳を加えます。
  3. 鍋を火から下ろして、ブレンダーで玉ねぎと枝豆を潰します。
  4. 再び中火にかけて、沸騰してきたら生クリームを加えます。ひと煮立ちしたら出来上がり♪

Cpicon 枝豆のポタージュ by mk_typhoon

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