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ソーセージといろいろ野菜のスープ

ソーセージと色々野菜のスープ

ジョンソンヴィルソーセージのスモークを使って、野菜たっぷりのスープを作りました。
この日はすごく寒かったので、温かいスープが飲みたかったのです。
野菜を小さく切って、軟らかく煮ているので小さい子どもも野菜をたくさん食べられます。

ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ

材料(6人分)

ジョンソンヴィルソーセージ(スモーク) … 3本
じゃがいも(小さめ) … 3個
ニンジン … 1/2本
玉ねぎ … 1個
ズッキーニ … 1本
ヒヨコ豆(缶詰め) … 1/2缶
そら豆(冷凍) … 18粒
水 … 800cc
固形スープの素 … 2個
ローリエ … 1枚
オリーブオイル … 大さじ1
塩 … 少々
こしょう … 少々

作り方

  1. ソーセージを1センチの厚さで輪切りにします。ニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、ズッキーニは1センチ角に切ります。そら豆は皮をむきます。
  2. 鍋を火にかけてオリーブオイルをひきます。玉ねぎを少し透明感が出るまで炒めたら、ソーセージ、ニンジン、じゃがいも、ズッキーニ、ヒヨコ豆の順に加えて炒めます。
  3. 水、固形スープの素、ローリエを加えてフタをします。沸騰したら中火にして10分ほど煮ます。
  4. そら豆を加えて塩とこしょうで味を調え、一煮立ちさせたら出来上がり♪

ひとことメモ

●じゃがいもはメークインを使うと煮崩れにくいです。

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