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トマトとワカメの玉子スープ

今日は札幌で初雪が降りました。
観測史上2番目に遅かったらしく、122年ぶりの記録的な遅さだったらしいです。
こんな寒い日には温かいスープが食べたくなりますよね!

今日紹介するのは、トマトとワカメの入った温かいスープです。
玉子とトマトの炒め物が美味しいんだから、スープにしても美味しいはず!と思って作りました。
少しとろみをつけたので、アツアツですよ♪

材料(4人分)

トマト … 1個
乾燥ワカメ … 3g
玉子 … 1個
水 … 600cc
中華スープの素 … 大さじ2
しょう油 … 小さじ1
水溶き片栗粉(水+片栗粉) … 各大さじ1
ごま油 … 適宜

作り方

  1. わかめを水で戻す。トマトは湯むきをして種をとり、1.5センチ角に切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、中華スープの素とトマトを入れる。ひと煮立ちしたらわかめとしょう油を加える。
  3. いったん火を止め、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を流し入れる。
  4. 中火にかけ、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れる。卵がふわっと浮いてきたら、ごま油を少したらして出来上がり♪

トマトを使ったポカポカあったかレシピ
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