シャトルシェフで作るごろごろビーフカレー
シャトルシェフでビーフカレーを作りました。
休日の３時半くらいから作り始めて、出来上がったのはだいたい３時間後。
シャトルシェフなら煮込み時間にガス台に付いてなくていいので、煮込み料理も苦にならないです。というか煮込んでいる感覚がないです。
シャトルシェフとはこういう商品です。
↓
サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 2.8L 【3~5人用】 モカ KBF-3001 MC
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サーモス(THERMOS) (2015-11-21)
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加熱した後に保温鍋に入れて保温調理するので、ゆっくりと煮ることができ、ガス代の節約にもなるすぐれもの。
1年半位愛用しています。
今回使ったカレールーはオリエンタルマースカレーです。
給食のカレーみたいにちょっと黄色っぽく、辛味もほとんどなくて子供でもとっても食べやすいのです。
粉末タイプなので、すぐに溶けるのも嬉しいところ。
最近はずっとこのルーを使っていて、KALDI でセールの時にまとめ買いしてます。
付け合わせに、レンコン、ズッキーニ、アボカド、ミニトマトを添えて、ご飯はターメリックライスにしました。
ターメリックライス、久しぶりに食べたらすごく美味しかったので、これからはカレーのたびに作ってしまいそう。
材料（５皿分）
牛肉（バラブロック） … 500g
玉ねぎ（大） … １個半
人参 … １本
バナナ … 1/2本
オリーブオイル … 大さじ1.5
カレー粉 … 大さじ１
水 … 600cc
カレールー … ５皿分
◎牛乳 … 100cc
◎ケチャップ … 大さじ２
◎中濃ソース … 大さじ２
◎醤油 … 小さじ２
作り方
- 玉ねぎは薄くスライス、人参は乱切り、バナナはみじん切り、牛肉は３cm角に切る。
- 鍋を中火にかけ、オリーブオイルをひく。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、水を50cc（分量外）加えてひと混ぜし、ふたをする。３分経ったら、シャトルシェフの保温鍋に入れる。
- １５分経ったら牛肉を加えてカレー粉をふりかける。中火で炒めて、肉の色が変わったら、人参とバナナを加えてさらに炒める。
↓私はハウス食品のカレーパウダーを使っています。フタの開閉が片手でできるのと、少量なら振りかけることができて、使い勝手が良いからです。
- ５分ほど炒めたら、水を加える。沸騰したらアクを取り除き、ふたをして５分煮てから保温鍋に入れ、１時間おく。
- 中火にかけて３分煮たら、また保温鍋に１時間入れておく。
- 肉が柔らかくなったら、◎の材料とカレールーを加える。
- ルーをよくとかし、弱めの中火にかけて一煮立ちしたら、保温鍋に入れて１５分おいたら出来上がり。
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