フライパンでじゃがチーズ
パリッとしたお芋に、とろけるチーズ
じゃがいもとチーズは相性抜群ですよね！
とっても好きな組み合わせのひとつです。
今回は、じゃがいもとチーズを使ったピザ風のおかずです。
すごく簡単なのでお見逃しなく〜。
タグ「焼き物」
皮がパリパリ！シンプルチキンソテー
写真は先週のお弁当です。
★皮がパリパリ！シンプルチキンソテー
★茄子のソテー
★エリンギの炒め物
★ネギ入り玉子焼き
★ミニトマト
鶏モモ肉があったので、朝から張り切って焼きました。
鶏肉から出た脂でついでに茄子も焼いて。
旨みも塩味も茄子が吸ってくれて、美味しい焼き茄子が出来ました。
せっかくの旨みだから、無駄遣いはしたくないし、
楽チンなのです。
材料（２人分）
鶏もも肉 … １枚（約３００ｇ）
塩 … 少々
こしょう … 少々
オリーブ油 … 小さじ１
作り方
- 下ごしらえ
鶏肉の余計な脂をとり、水分を拭き取る。
包丁の先で皮目に穴を何ヶ所かあける。
ひっくり返して、筋を切るように4本くらい切り込みを入れておく。 - 焼きはじめる
鶏肉の両面に塩コショウをふったら、フライパンを火にかける。
フライパンが熱くなったら油をしき、まずは皮目を下にして弱火で焼く。
お肉の上にアルミホイルをかぶせて重しをのせる。 - 焼き終わり
10分ほど弱火で焼いたら余分な脂を拭き取り、
ひっくり返して蓋をし、５分ほど焼く。
仕上げに皮目を下にして、強火でカリッとさせたら出来上がり♪
最初に皮目を焼く時にのせる重しは、
何でもいいのですが、
私はボールにお水をなみなみ入れたものをのせてます。
お水がこぼれないように安定させるのが最重要です。
あとは、フライ返しでひたすら押さえ続けてもいいです。
ただ、「フライ返し法」は力の加減でムラができちゃうこともあるんです。
私は「重し法」の方が上手に焼けましたよ！
焼いてる間に他の作業ができますし。
じっくりじっくり焼く方法、かなりおすすめなので、
是非やってみてください♪
