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鶏肉と長ネギの塩焼き

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長ネギがトローッと甘いのです
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材料

鶏もも肉 … 1枚(300g)
長ネギ … 1本
ごま油 … 大さじ1/2
酒 … 大さじ1
黒コショウ … 少々
<下味用>
塩 … 小さじ1/3
コショウ … 少々
酒 … 小さじ2

作り方

  1. 鶏肉は6~8等分(ひと口大よりも大きめ)に切ってポリ袋に入れ、下味用の調味料を入れてよく揉み込んでおく。長ネギは3センチの長さにぶつぶつと切る。
  2. フライパンを熱してごま油をしき、鶏肉の皮目を下にして並べる。空いた所に長ネギを並べる。
  3. 強めの中火で片面を焼いて返したら、余計な脂を拭き取る。酒をふりかけて蓋をし、弱めの中火で5~6分焼く。
  4. 最後に皮目を強火でパリッと焼き付けたら皿に盛り付けて、黒コショウを挽いて出来上がり♪

今年の長ネギは特にとても立派なので、
スライスしないでぶつ切りにしました。
この方がネギの甘みを感じることができると思うんです。

鶏肉もジューシーで美味しかったんですけど、
やっぱりネギがとろーっとしてて鶏肉の旨みを吸ってくれていて
もーっと美味しく感じました。

これを食べてると、
本気でワインを飲みたくなってしまいました(笑

ネギが美味しい冬のうちに是非どうぞ♪

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sagami says: 2007年2月27日 12:18 AM

こんばんわー。

うわ~超美味しそう(><)
こんど真似させてください!
ネギ美味いですよね~。鶏も大好き!!

mikichin says: 2007年2月27日 9:40 PM

★sagamiさんへ
こんばんはー♪

鶏もネギもすごくすごく美味しいですよね〜。
わたしも大好きなんです。
今年は特にネギ食べてるなー。

すっごい簡単なんで、是非作ってみてください♪

匿名 says: 2017年3月28日 1:15 PM

 こんにちは!
美味しそうなので、今日作ってみます (^^)
さっそく準備中(笑)

miki says: 2017年4月11日 11:42 AM

匿名さん★コメントありがとうございます!
見てすぐに作ってくださるなんて、とても嬉しいです。
美味しく食べて頂けたら幸いです!

コメント




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