豚ニラスタミナオムレツ

餃子の如く、スタミナのつくオムレツ

材料（２人分）

◆卵　３個
◆豚バラ薄切り肉　１００ｇ
◆ニラ　１束
◆しょうが　１かけ
◆にんにく　１かけ
◆ごま油　小さじ１
◆酒　大さじ１
◆砂糖　小さじ１／３
◆ナンプラー　小さじ１／２
◆塩こしょう　少々
◆ごま油　大さじ１

作り方

豚肉は３等分に切る。ニラは３センチの長さにザクザクと切る。しょうがとにんにくはすりおろしておく。

ボールに卵を割りほぐし、酒、ごま油小さじ１／２、砂糖、ナンプラー、しょうが、にんにくを加えて混ぜ合わせたら、ニラを加えてざっと混ぜる。

フライパンを熱してごま油を大さじ１／２をしき、豚肉を並べる。軽く塩こしょうをして、両面を中火で焼いたら、余分な脂を拭き取り、更にごま油大さじ１／２を加える。

（３）に（２）を流し入れてぐるぐるっと混ぜて形を丸く整える。いい焼き色がついたら、大皿や蓋などを使ってひっくり返す。

中火で焼いて、裏面にも焼き色がついたら出来上がり♪

ニラ玉なんだけど、豚肉を加えて、ニラ饅頭のようなイメージで味付けをしてみました。
かなりのボリュームが出て、味もいかにもスタミナがつきそうな感じになりましたよ〜

豚肉を焼いた上から卵液を流し込むので、
豚肉がかなり香ばしくカリカリになりました。
写真で、美味しそうな焼き色がついてるのがわかるかな？

女子より男子に気に入ってもらえそうなおかずになりました！

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