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豚ニラスタミナオムレツ

butanirasutaminaomuretu.jpg
餃子の如く、スタミナのつくオムレツ

材料(2人分)

◆卵 3個
◆豚バラ薄切り肉 100g
◆ニラ 1束
◆しょうが 1かけ
◆にんにく 1かけ
◆ごま油 小さじ1
◆酒 大さじ1
◆砂糖 小さじ1/3
◆ナンプラー 小さじ1/2
◆塩こしょう 少々
◆ごま油 大さじ1

作り方

1.gif豚肉は3等分に切る。ニラは3センチの長さにザクザクと切る。しょうがとにんにくはすりおろしておく。

2.gifボールに卵を割りほぐし、酒、ごま油小さじ1/2、砂糖、ナンプラー、しょうが、にんにくを加えて混ぜ合わせたら、ニラを加えてざっと混ぜる。

3.gifフライパンを熱してごま油を大さじ1/2をしき、豚肉を並べる。軽く塩こしょうをして、両面を中火で焼いたら、余分な脂を拭き取り、更にごま油大さじ1/2を加える。

4.gif(3)に(2)を流し入れてぐるぐるっと混ぜて形を丸く整える。いい焼き色がついたら、大皿や蓋などを使ってひっくり返す。

5.gif中火で焼いて、裏面にも焼き色がついたら出来上がり♪

ニラ玉なんだけど、豚肉を加えて、ニラ饅頭のようなイメージで味付けをしてみました。
かなりのボリュームが出て、味もいかにもスタミナがつきそうな感じになりましたよ〜

豚肉を焼いた上から卵液を流し込むので、
豚肉がかなり香ばしくカリカリになりました。
写真で、美味しそうな焼き色がついてるのがわかるかな?

女子より男子に気に入ってもらえそうなおかずになりました!

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弥生 says: 2006年4月28日 1:09 AM

こんばんは!ご無沙汰しております。
OOPS!!!弥生です。

ちょこちょこと覗いてはレシピを頂戴していました。
足跡も残さず失礼しております。

最近、相方君の好物が「豚肉」と「ニラ」でして、
これは+.+゚d(´∀`*)グッ!! とまた頂戴してきます。

お元気されていますか?桜も散って新緑の季節へ・・
これからも素敵レシピ楽しみにしております。

mikichin says: 2006年5月1日 12:12 AM

★弥生さんへ
お久しぶりです♪
私は相変わらず元気にしてますよん。
弥生さんはいかがですか??

「豚肉」と「ニラ」ってかなり相性いいですよね。
これからの季節、スタミナ付けたい時には
抜群にいいですよね!

美味しくできてるといいなぁ〜☆

コメント




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