★鶏ひき肉とポテトの簡単グラタン
★ごぼうの甘辛揚げ（お惣菜）
★みょうがの冷や奴
★茄子とアスパラのお味噌汁
★冷やしトマト
昨日の晩ご飯です。
ごぼうのお惣菜があまりにも美味しそうだったので
買ってきちゃいました。
あとは簡単に。
お味噌汁は残り野菜を使って具沢山にしました。
みょうがの冷や奴には
そうめんに使ったゴマのめんつゆをかけました。
ゴマだれはやっぱり何にでも合いますねー。
副菜が簡単なものばかりですが、
メインのグラタンも実はとても簡単です。
夏はなるべく簡単にパパッと作っちゃいたいですものね。
ちょこっとだけ和風な簡単ポテトグラタンですね♪
何かボリュームが欲し～い！って時にちょうどいいおかずです。
お味噌とマヨネーズでこってりしていてコクがあります。
レシピは続きをどうぞ。
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居酒屋じゃなくて、ダイニングバーみたいなところによくあるエビマヨが大好きで、その味を再現しようとして作ったものです。
エビは高いし、冷凍庫にあまりたくさんなかったので、ポテトを入れてボリュームアップ！
それはそれで美味しかったです。お腹いっぱいになりますしね。
これはエビを買うたびに作ってしまいそうなおかずになりました。
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つなぎなどを使わずに純粋にじゃがいもだけで作ってみた。
カリカリ、ホクホクで美味しかった。
◆じゃがいも ２個
◆塩・こしょう 少々
◆バター １０ｇ
◆大人ケチャップ 適宜
（１）じゃがいもの皮をむいて、２ｍｍくらいの千切りにする。水にはさらさない。
（２）ボールに（１）と塩こしょうを入れて混ぜる。
（３）フライパンを温めてバターを溶かし、（２）を適当な大きさ（直径１０ｃｍ位）におせんべいのように広げる。
（４）弱めの中火で両面を焼く。
（５）仕上げに強火でカリッとさせる。（焦がさないように注意）
（６）皿に盛り付け、ピクルスやケチャップを添える。
大人ケチャップとは、カゴメの熟つぶブレンドケチャップのことで、勝手に私がそう呼んでます。普通のケチャップも使うので。。。
大人ケチャップは塩分も糖分も控えめだし野菜の粒が残ってるので、とっても美味しいのです。チキンライスにも使ってます。
ハッシュドポテトはおかずというよりは、おつまみやおやつにいいかもしれませんね。
ピクルスと一緒に食べたら、何だかアメリカ～ンな感じでした。
