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ハッシュドポテト

hashedpotato.JPG

つなぎなどを使わずに純粋にじゃがいもだけで作ってみた。
カリカリ、ホクホクで美味しかった。

材料(2人分)

◆じゃがいも 2個
◆塩・こしょう 少々
◆バター 10g
◆大人ケチャップ 適宜

作り方

(1)じゃがいもの皮をむいて、2mmくらいの千切りにする。水にはさらさない。
(2)ボールに(1)と塩こしょうを入れて混ぜる。
(3)フライパンを温めてバターを溶かし、(2)を適当な大きさ(直径10cm位)におせんべいのように広げる。
(4)弱めの中火で両面を焼く。
(5)仕上げに強火でカリッとさせる。(焦がさないように注意)
(6)皿に盛り付け、ピクルスやケチャップを添える。

大人ケチャップとは、カゴメの熟つぶブレンドケチャップのことで、勝手に私がそう呼んでます。普通のケチャップも使うので。。。
大人ケチャップは塩分も糖分も控えめだし野菜の粒が残ってるので、とっても美味しいのです。チキンライスにも使ってます。
ハッシュドポテトはおかずというよりは、おつまみやおやつにいいかもしれませんね。
ピクルスと一緒に食べたら、何だかアメリカ~ンな感じでした。

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frau says: 2004年5月25日 10:07 PM

作ってみたよ~
片面に 粉チーズかけて
焼いてみました!

おいしかった~~。

mikichin says: 2004年5月25日 11:01 PM

それは美味しそう!
最初、ピザ用のチーズを混ぜ込もうかと思ったんだけど、焦げるなぁと思ってやめちゃったんですよね。
私も今度、粉チーズバージョンでいきます♪

ひよ子 says: 2004年5月26日 12:21 AM

はじめまして。
じゃが��もだけでできるなんて、魅力的です。
おいしそう!
朝食の献立で作ってみようと思います。

熟つぶブレンドケチャップ、私も大好きです♪
ピザトーストなんかにも使っています。でも、ちょっとお高めなんで
私は「ぜいたくケチャップ」と呼んでます。

mikichin says: 2004年5月26日 12:36 PM

はじめまして。
じゃがいもってでんぷんがたくさん含まれてますよね。
お水にさらすと、でんぷんが流れちゃうんですけど、さらさないとでんぷんがつなぎの役割を果たしてくれちゃうのです。
この原理で、ポテトピザを作ってみるのもいいですよ♪
おすすめです。

とらゆず。 says: 2005年12月6日 3:17 PM

今、とら家にはジャガイモが大量にあるんです。
mikichinさんのポテトレシピ、活用させていただいてますー^^;
昨日はこのハッシュドポテトを作りました♪
本当はレシピ通りに10cmの大きさで作ろうと思ったんですが、大きく作ってしまいました(笑)

TBさせて下さいね☆

mikichin says: 2005年12月6日 11:05 PM

★とらゆず。さま
ジャガイモ大量仲間ですよ、今。
うちもいっぱいあるんですよ。
私も久しぶりにハッシュドポテト作ろうかなぁ〜

端っこのパリパリしたとこが大好きなので
小さく焼いてるんですけど、
大きいのも豪華でいいかも!

コメント




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