こんばんは。猛暑が続きますね。札幌も暑いです。
暑くてバテそうな時には、スタミナ食材が活躍しますよね。
今回お届けしていただいたスパイスは次の4点。
・GABAN あらびきチリペパー
・GABAN レモングラス
・GABAN バジル
・ハウススパイスクッキング＜おつまみきゅうり＞
どれも夏らしいスパイスです。
７月のスパイステーマは、「スパイスでおいしさ広がる！かんたん夏レシピ」です。
ハウススパイスクッキングを使った料理が本当に簡単！
「おつまみきゅうり」用のスパイスミックスですが、パプリカに使用してみました。
夏らしいビタミンカラーのおつまみができましたよー。
ビールのおつまみにもいいし、お肉料理の付け合せにもオススメです。
レシピブログ経由で、モランボンの「韓の食菜」シリーズから「チャプチェ」「塩チャプチェ」「豚キムチ」を頂きました。
おうちで手軽に韓国料理。人気のチェプチェをつくろう！というテーマで、チャプチェの簡単なレシピを考えます。
まずは間違いなく相性の良い、玉子を使ったレシピです。
基本のレシピよりも汁気を多くし、玉子でとじるだけの簡単な丼ものです。
野菜を多めに入れて卵とじにしたので、１パック２〜３人前を４人前に増量できました。
調理していて感じたのは、作りやすさです。
春雨が通常の半分くらいに短くカットされているので、そのままフライパンに入れてもはみ出ないのです。
ソースに野菜（たけのこ、にんじん、椎茸、キクラゲ）が入っているのも嬉しかったです。
韓国料理だけど、日本でいうすき焼き丼みたいな雰囲気で、すき焼きが好きなら間違いなくおすすめです！
思っていたよりも辛くなかったので、娘（小学２年生）も美味しく食べられたようです。
玉子でとじてまろやかになったのが気に入ったようで、お代わりまでしてました。
夫も「美味しい美味しい。料理の素はこんなに進化してるんだね」と感心していました。
家族全員、チャプチェのトリコになりそうです。さすがはモランボンさん。
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今月のスパイス大使のテーマは「スパイスがお役立ち♪夏のさわやかレシピ」です。
夏のさわやかな料理といえば、冷たい麺類やサラダやマリネが思い浮かびます。
今回はハウス つぶ入りマスタードとすし酢を使った、手軽なマリネです。
さっぱりとした味付けにマスタードの粒々食感がアクセントになっています。
おはようございます。
今日の札幌は４月くらいの肌寒さです。もう６月だというのに！
近所の銀杏の木も元気がなかったような気がします(´・ω・｀)
そんな寒さを吹き飛ばすにはスパイス料理がうってつけです！
スパイス大使のモニターレシピ。今日はクミンを使った炒め物です。
じっくりと蒸し焼き（炒め？）しているので、パプリカが甘くなっています(๑´ڡ`๑)
親しみやすいツナマヨ味なので、クミン風味に慣れていなくても食べやすいと思います(^_^)v
２〜３日は冷蔵庫保存できるので、作りおきのおかずにもなりますよ。
７月のスパイス大使のテーマは「スパイスがお役立ち！おいしい減塩レシピ」です。
使用するスパイスは次の４種類です。
・GABAN ブラックペッパー荒挽＜缶＞
・ハウスカレーパウダー＜顆粒＞
・ハウス一味唐辛子
・ハウス辣油
どれも辛い系で夏ならではのスパイスです。
今回は、私にとっては一番使いやすい「カレーパウダー」を使用したレシピです。
大根、きゅうり、パプリカの３種類の野菜を千切りにして、カレー味のマヨネーズで和えたサラダです。
野菜の水分を抜く時に塩を振りますが、マヨネーズソース自体はかなり薄味です。カレーパウダーの風味が物足りなさをカバーしています。
また、シャキシャキとした食感で食べごたえもありますよ。
