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タグ「玉ねぎ」

小玉ねぎ(ペコロス)とウインナーのスープ

小玉ねぎとウインナーのスープ

2月のスパイス大使のレシピです!
テーマは「冬のごちそう♪あったか煮込み&シチューレシピ」です♪

いただいたスパイスは次の4つ☆
・ローリエ<ホール>
・ブーケガルニ<ティーバッグタイプ>
・ホワイトペパー<パウダー>
・スパイスクッキング<魚のハーブ焼き>

今回はこの中からブーケガルニとホワイトペパーを使って、スープを作りました

ちなみにこのブーケガルニとは、フランスの煮込み料理に使われるハーブの束のことをいいます。
料理番組などでヒモで縛っているのを見たことがある方がいるかもしれませんね。
GABANのブーケガルニはティーバッグに入っているので、気軽に使うことができます。
中にはローリエ、セロリシード、ローズマリー、バジル、ガーリックが入っています

このスープでは、普通の大きさの玉ねぎではなく小玉ねぎ(又はペコロス)を使ったので、見た目が少し可愛らしい感じです。
ブーケガルニの良い香りと玉ねぎの香りが合わさって、とても風味豊かなスープになりました♪

煮込み&シチュー料理レシピ

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ステーキと玉ねぎのグレイビーソース〜マッシュポテト添え

ステーキと玉ねぎのグレービーソース〜マッシュポテト添え

スパイスモニターでいただいたハウススパイスクッキング<ステーキ>とGABAN ローズマリーを使ったプチ贅沢な料理です。
マッシュポテトを添えているので、ボリューム満点です。
これだけでお腹がいっぱいになります。

ちなみにグレイビーソースとは、調理された肉から出た肉汁を使って作られたソースのことです。
海外ではグレイビーと呼ばれているそうです。

パーティー料理レシピ

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豚肉と玉ねぎのリンゴソースソテー

豚肉と玉ねぎのリンゴソースソテー

GABAN クローブを使った豚肉料理です。
豚のしょうが焼きのように見えますが、味は全然違います!
一口食べると、リンゴとクローブの香りがひろがります。
甘めなので、子どもも喜んで食べていました♪

ワインに合う料理レシピ

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パーティーにも!ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ

ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ1

クミンパウダーを使ったひき肉たっぷりのオムレツです。
トルティージャ(スパニッシュオムレツ)に似ています。
18センチのフライパンで作りました。
小さく切ったら、ハロウィンパーティーなどのホームパーティーにも重宝しそうです♪

クミンはカレーに使われるスパイスで、お肉の臭み消しになります。
私はクミンの香りが大好きなので、このレシピではわりと多めに使っています。

ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ2

上の写真が焼き上がったものです。
焼き色にちょっとムラがありますが、中の焼き具合は均一でした♪

ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ3

断面を拡大してみました。
ひき肉とホクホクのじゃがいもがたっぷり詰まっています♪
今回はキタアカリを使ったので、少し黄色くなってます。

ハロウィン料理レシピ

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鶏肉のポン酢照り焼き

定番和食の鶏肉の照り焼きに、ポン酢を使ってみました^_^
さっぱりしているんだけれど、酸っぱくなくて
塩分も控えめな優しい味になりました(^o^)
でもちゃーんとご飯には合うので、ご飯の食べ過ぎに注意です!
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