ジャーマンポテト風ポテトサラダの作り方
今日は、家庭で簡単に作れるジャーマンポテト風ポテトサラダのレシピをです。
卵とロースハムを加えて、ボリュームたっぷりのポテトサラダになってます♪
タグ「玉ねぎ」
シャトルシェフで作るごろごろビーフカレー
シャトルシェフでビーフカレーを作りました。
休日の３時半くらいから作り始めて、出来上がったのはだいたい３時間後。
シャトルシェフなら煮込み時間にガス台に付いてなくていいので、煮込み料理も苦にならないです。というか煮込んでいる感覚がないです。
シャトルシェフとはこういう商品です。
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加熱した後に保温鍋に入れて保温調理するので、ゆっくりと煮ることができ、ガス代の節約にもなるすぐれもの。
1年半位愛用しています。
今回使ったカレールーはオリエンタルマースカレーです。
給食のカレーみたいにちょっと黄色っぽく、辛味もほとんどなくて子供でもとっても食べやすいのです。
粉末タイプなので、すぐに溶けるのも嬉しいところ。
最近はずっとこのルーを使っていて、KALDI でセールの時にまとめ買いしてます。
付け合わせに、レンコン、ズッキーニ、アボカド、ミニトマトを添えて、ご飯はターメリックライスにしました。
ターメリックライス、久しぶりに食べたらすごく美味しかったので、これからはカレーのたびに作ってしまいそう。
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シャトルシェフで作る魯肉飯（ルーローファン）
シャトルシェフで作った魯肉飯（ルーローファン）が美味しすぎたので、忘備録に。
八角（スターアニス）の香りが、異国情緒のある雰囲気を引き出してくれます。豚バラ肉を小さめの角切りにしているので、角煮ほど長時間煮なくても柔らかく仕上がります。今回はシャトルシェフを使用したので、ほとんど放っておけて簡単でした。
自分用のお弁当に、ご飯とおかずを別々のタッパに入れて持っていきました。レンジで温めてからご飯にのせて食べました。甘辛くてとろみが優しくて、癒やしのランチタイムでした♪
続きを読む »ピリ辛豚じゃが
今日もスパイス大使のお題レシピです。
今月のテーマは、「アツアツがおいしい♪グリル＆煮込み料理」ということで、スターアニスを使った煮物を作りました。
コチュジャンを入れたピリ辛仕立てになっています。
ピリ辛なのと、しょうがやニンニクの薬味の香りが、スターアニスの爽やかな香りに合っています。
アツアツのじゃがいもとピリッとした味付けで、身体がポカポカします。ぜひ熱いうちに食べてもらいたいおかずです。
スターアニスは八角とも言うのですが、それは果実の形からきているそうです。
１つの果実が８つの袋から出来ているので「八角」、そしてその形が星のようでアニスの香りに似ているから「スターアニス」というそうです。
スターアニスは結構独特な香りで、しかも少し入れるだけで強い香りがするので、入れ過ぎに注意です。
今回の煮物には１つだけ入れました。
コトコト煮ている間に八角のいい香りがしてきて、キッチンが中国みたいでした。
とり肉と玉ねぎのじっくりホアジャオ焼き
スパイス大使の課題レシピです。
今回は、ハウス スパイスクッキング和彩菜＜手羽焼き花椒仕立て＞を使用しています。
花椒は、日本語読みで「かしょう」、中国語読みで「ホアジャオ」といいます。日本の山椒の仲間です。同じようにピリッとするのですが、香りが違います。また、麻婆豆腐の独特のシビレは花椒から来るものです。
このスパイスミックスは花椒仕立てだけど、思っていたほど辛くなくて良かったです。辛さよりも香りのほうが勝っていたように思いました。
私の好みの香りでした。
本来なら、手羽焼きに使うのですが、お箸で食べやすいように鶏もも肉で作ってみました。一緒にじっくりと焼いた玉ねぎは、甘みがあってとろけるような食感でした。
レモンをしぼってから食べると、そのままとは違ってすっきりします。
