今年度も４月が終わり、あれよあれよという間に５月に突入です。
４月で我が家の娘が小学生になりました。そんなバタバタとした中、2016年度のスパイス大使が始まりました。
今年で４年目！
毎年選んで頂いてありがたい限りです。
４月のテーマは「１日を元気にスタート！手早くおいしい朝ごはん」です。
GABAN ナツメグ＜パウダー＞
GABAN パプリカ＜パウダー＞
GABAN セボリー＜パウダー＞
スパイスクッキング＜怪味チキン＞
以上４点を送っていただきました。
今回使用したのは、スパイスクッキング＜怪味チキン＞です。
外袋に書いてある「四川生まれのやみつきになるおいしさ」というキャッチフレーズ通り、ピリ辛でご飯がどんどんススムおかずです。
晩ごはんにもよし、ご飯にのせて小どんぶりにした朝ごはんにもよし、お手軽ランチにもよし。
いつでも食べられそうな美味しさです。
元気になりたい時や温まりたい時、煮物が食べたくなります。
今回は、ココナッツミルク風味の少し変わった煮物です。見た目と違ってピリ辛です。
ハウスのスパイスクッキングアジアン屋台街 ＜ココナッツミルク風スープ＞を使っているので、味付けは簡単でした。少し甘めに仕上げています。
鶏モモ肉 …… 1枚
しめじ …… 1パック
水 …… 80cc
牛乳 …… 150cc
砂糖 …… 小さじ２
スパイスクッキングアジアン屋台街 ＜ココナッツミルク風スープ＞ …… 1袋
サラダ油 …… 大さじ1
12月のスパイス大使で届いたローズマリーとピンクペパーを使った料理です。
12月のテーマは、【スパイスでお料理上手 年末年始を華やかに楽しもう♪手軽にできる、ごちそうレシピ】 でした。
クリスマスのチキン料理として作りました。
クリスマスだけではなく、ふだんのちょっとしたご馳走として作っても良さそうです♪
こんばんは！
暑い日が続きますね〜。
とは言っても、札幌が暑くなったのはここ数日なのですが … 。
毎年、ビアガーデンが始まってもしばらくは肌寒い夜が続くのですが、今年は蒸し暑いです。
とは言っても、本州の蒸し暑さには程遠いのですが … 。
もうすっかり札幌の暑さに体が馴染んでしまいました。
さて今日は夏の雰囲気にぴったりの炊き込みご飯をご紹介します！
「カオマンガイ風炊き込みご飯」です。
カオマンガイとは、鶏のスープで炊いたご飯に茹で鶏を添えたもので、タイ料理です。
これを炊飯器で簡単に作ります。
ご飯と鶏肉を一緒に炊くので、鶏肉がとっても柔らかくなります。
あまりにも柔らかいので、ご飯と一緒にしゃもじで混ぜるだけで、ちょうどいい大きさにほぐれてしまいました。
おかげで想定以上に簡単な料理になりましたよ。
夏らしくブラックペッパーをピリッと効かせて、塩分を控えめにしました。
生のパクチーが手に入らなかったので、GABAN 香菜をふりかけました。
ハーブを添えるのも減塩テクニックのひとつなので、ぜひ試してみてほしいです。
ちなみにこのご飯だけだと、何とも地味な見た目なのですが、ワンプレートにすると一気に華やかで美味しそうな雰囲気に！
家族の反応も全然違います。雰囲気づくり、大切ですね。
鶏肉をひと口大に切ってから照り焼きにしました。
こうすると、作り置きしておくのに便利です。
冷蔵庫で３日間は保存しておけますが、我が家では３日もしないうちになくなってしまいます。
そのまま食べたり、ご飯にのせたり、サラダのトッピングなど、色々な食べ方ができます。
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