お弁当のおかずにぴったり♪カレー風味肉巻きオクラの照り焼き

スパイス大使、5月のテーマは「行楽に、運動会に！美味しくて楽しい♪お弁当レシピ」です。
札幌も本州に遅れてようやく行楽シーズンになりました♪
休日にお弁当を持って大通公園や円山公園に出掛けたいです！
まだ先ですが、幼稚園の親子遠足のお弁当のネタも考えなければ … 。

お弁当といえば、私の中ではお肉で野菜をクルクル巻いた「肉巻き○○」が定番です。
インゲンやピーマン、にんじんなど色々な野菜を巻けるので便利です。
今回はオクラにしてみました。オクラは切った時に断面が星型に見えて可愛いのでオススメです♪

届いたスパイスは次の４点です。
・GABAN パプリカ
・味付けカレーパウダー
・しそ梅
・こんがりデリ＜フライドチキン＞

この中で、オクラに合う味付けカレーパウダーを使いました♪
このカレー粉は塩が入っているので、風味付けと味付けが一度にできて便利ですよ。

お弁当料理レシピ

材料（２人分）

豚ロース薄切り … ６枚
オクラ … ６本
ハウス味付けカレーパウダー … 小さじ1/3
小麦粉 … 大さじ１〜２
サラダ油 … 大さじ１
＜合わせ調味料＞
しょう油 … 小さじ２
砂糖 … 小さじ１
みりん … 小さじ２
水 … 大さじ１

オクラを巻く
豚肉を広げてハウス味付けカレーパウダーを振りかける。お肉1枚につきオクラを1本のせて、クルクル巻き、小麦粉を薄くまぶしてギュッと握る。（※）
焼く
フライパンを熱して油をしき、（１）の巻き終わりを下にして並べる。まんべんなく焼き色が付くように時々返しながら、フタをして中火で焼く。
味をつける
焼けたら合わせ調味料を回しかけ、フライパンをゆすって調味料を絡める。全体に照りが出て水気が1/3程度になったら出来上がり♪

※ギュッと握ることで、巻き終わりがしっかりくっつきます。