ブロッコリーとエビのクラムチャウダーパスタ
miki家はお昼ご飯にめん類を食べることがとっても多いです。
焼きそば、うどん、にゅうめん、ラーメン、パスタ。。。
今回は、お昼ご飯にぴったりな簡単パスタをご紹介！
缶詰めのキャンベルスープを使っているので、簡単に本格的なクリームパスタができます。 続きを読む »
アスパラガスとじゃがいものチーズ炒め
付け合わせにぴったりの炒め物です。
特に下ごしらえをしなくてもよくって、とっても簡単！
粉チーズを調味料代わりに使っているので、旨みもあって美味しいですよ♪ 続きを読む »
タイ風の焼きそば「パッタイ」
今日は輸入食材屋のカルディまで買い出しに行ってきました。
元々好きなお店なんだけど、原発問題が出てきてから特に利用頻度が高くなってます。
ちなみに、楽天にもショップがあって時々見て色々と妄想してます。
今日はタイ風焼きそば『パッタイ』のキットがセールになっていたので、２個ゲット。
米麺、パッタイの素、ナンプラー、チリパウダーが２人前入ってます。
麺も調味料も１つにまとまってるので、一人暮らしの人には厳しいキットかも。
でも、そういうアバウトな感じもタイっぽくて好きです☆
買ってきてすぐに作ってみたのが、これ！
ちょっと娘の手も写っちゃってますが。。。
厚揚げなしで作ったのに、結構なボリュームです。
パッタイ大好き一家なので、ペロッと平らげちゃいました♪
娘はエビも大好きなので、一番最初にエビだけ食べて私のエビまで狙ってました。
好物への執着がすごいんです。
次はエビたっぷりで作ろう。
初めての塩麹
最近、『塩麹』を使ったレシピをよく見かけますねー。
発酵食品だから、身体にも良いとか。
どんな味がするのかとっても気になるので、塩麹にチャレンジすることにしました！
どうせだったら手作りしたいので、１０日間かけて塩麹を作りました。
（って、最初からちゃんと写真を撮っとけばよかった〜。）
出来上がった塩麹でまず作ったのは、鶏肉の塩麹焼き。
切った鶏肉に塩麹をまぶしてモミモミ。
３０分位経ったらフライパンでじっくりと焼くだけ！
超簡単！！
お肉がすごく軟らかい！
麹の風味もきいていて気に入りました♪
これからジャンジャン使っていこうと思います。
