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アスパラガスとじゃがいものチーズ炒め

付け合わせにぴったりの炒め物です。
特に下ごしらえをしなくてもよくって、とっても簡単!
粉チーズを調味料代わりに使っているので、旨みもあって美味しいですよ♪

材料(2〜3人分)

アスパラガス … 4本
じゃがいも(小さめ) … 2個
粉チーズ … 大さじ1
オリーブ油 … 適量
塩 … 少々
こしょう … 少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて芽をとり、短冊切りにして水にさらします。アスパラガスは根元1センチ位を切り落とし、下1/3の皮をむいてから4等分の長さに切ります。
  2. フライパンを熱してオリーブ油大さじ1をひき、じゃがいもを炒めます。油がまわったらアスパラガスを加えて炒め合わせます。
  3. 全体的に火が通ったら、塩、こしょう、粉チーズをふって軽く炒めます。仕上げにオリーブ油少々を回しかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

●じゃがいもとアスパラガスを炒めるとき、最初はあまり触らずに焼き目をつけるようにして炒めると風味よくできます。
●仕上げのオリーブ油は、エクストラヴァージンオリーブ油の方が風味もついて美味しいです。

Cpicon アスパラとじゃがいものチーズ炒め by mk_typhoon

追記:2013年6月27日に話題入り(つくれぽ10件達成)しました!!

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