5分で完成★牛肉とアボカドのキムチ炒め
包丁はアボカドにだけしか使わない、簡単な料理です。
しかも、炒めている間にアボカドを切るので調理時間はたったの５分！
おかずとして食べて良し、丼物にしても良し。
キムチで味が左右されるので、最後の塩こしょうはお好みで加えてくださいね。
作り置き用の照り焼きチキン
鶏肉をひと口大に切ってから照り焼きにしました。
こうすると、作り置きしておくのに便利です。
冷蔵庫で３日間は保存しておけますが、我が家では３日もしないうちになくなってしまいます。
そのまま食べたり、ご飯にのせたり、サラダのトッピングなど、色々な食べ方ができます。
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きょうの料理で土井善晴先生が作ったたけのこ肉めしを作ってみました
NHKの「きょうの料理」でやっていた、土井善晴先生のたけのこ肉めしを作りました。
テレビで観た時、とてもおいしそうで絶対に作ろうと心に決めていました。
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豚肉と海苔の柚子胡椒ロール
豚肉と柚子胡椒を使ったガッツリ系のおつまみです。
海苔が入っているので、ご飯にも合いますよ♪
この柚子こしょうは塩気が控えめなので、たっぷり使っても大丈夫です。柚子の風味が豊かで美味しかったです。
豚バラ肉は厚切りを使用しました。
なければ薄切りでもＯＫです。
厚切り肉だと、海苔がキレイな渦巻き状に見えて可愛いです。
でも薄切り肉の方が巻きやすく、火の通りが早いです。
材料（４人分）
豚バラ肉（焼き肉用） … ８枚
海苔（全形） … １枚
ハウス 本きざみ 粗切り柚子こしょう … 大さじ１
片栗粉 … 大さじ２
ごま油 … 大さじ１
作り方
- 海苔をお肉の大きさに合わせて８等分に切り、柚子胡椒を塗る。
- 柚子胡椒の面を下にして、肉に海苔をのせる。肉をクルクルと巻いたら爪楊枝でとめて片栗粉をまぶす。
- 熱したフライパンにごま油をひき、（２）の肉の巻き終わりを下にして並べる。フタをして、時々転がしながら中火で５〜７分間焼く。
- 全体がきつね色になるまで焼いたら取り出す。半分の長さに切って盛り付けたら出来上がり♪
きのこの生姜風味混ぜご飯
先日、「2014年度スパイス大使」最後のスパイスが到着しました。
届いたのは上の写真の通り４種類です。
★ハウス 本きざみ粗切りわさび
★ハウス 本きざみ粗切りしょうが
★ハウス 本きざみ粗切り柚子こしょう
★ハウス スパイスクッキング和彩菜＜あさりの酒蒸し 香ばしにんにく醤油風味＞
これらを使って作るのは「新食感の食べる薬味で♪香り立つ春のおもてなし」の料理です。
まずは生姜の風味をきかせた混ぜご飯を作ってみました。
ご飯の上にいり卵をのせると、おもてなし感がでて豪華に見えます。
青みにピーマンを入れていて、シャキシャキとした食感の変化の効果もあります。千切りにして味を主張しすぎないようにしています。
今回はきのこを２種類使いましたが、しめじや椎茸を加えてもいいと思います。
きのこ全体で150g程度になれば、ちょうどいいです。
