カテゴリー「副菜」

つきこんにゃくのたらこ炒め

お徳用パックのつきこんにゃくをもらったので、たくさん作りました。
北海道ではおなじみのおかずです。少し甘めの味付けで、娘も大喜び！

レシピブログのモニター企画、スパイスクッキングとルクエの料理レシピに参加してます。
ルクエのスチームケースとハウス食品のスパイスクッキングのセットを使って、手軽に本格スパイス料理が作れるんですよ♪
全部で12種のスパイスパックがあり、今回はそのうちの５種をいただきました！

まずは、サブジ（インド式野菜炒め）のスパイスキッチンを使って、カリフラワーとパプリカのサブジを作りました。

コリアンダー、ターメリック、クミンなどインド風に仕上げるスパイス9種類をブレンドされています。比較的、辛みが抑えられたカレー粉という感じがします。
これからの暑い季節に食べると、食が進んでいいかなぁと思います。
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このオリーブオイルは大量生産をしていないらしく、届く前からすごく楽しみにしていたんです。

黒い箱に入っていて、すごく高級感のあるパッケージとビンです。
見るからに美味しそう(*´∀｀*)

イタリア語で「激しい」の意味を持つこのオリーブオイルは、
深みのある青い香りと苦み辛みのきいた力強い味わい。
風味のはっきりとした食材との相性は絶妙で、プロの料理人の方にもオススメです。
パスタ、メインの加熱料理の仕上げの香り付けにも使えます。

ということで、シンプルな料理に使った方がオリーブオイルをしっかり味わえるかなと思い、レタスとベーコンの蒸し焼きを作りました！続きを読む »

長崎県の旬じゃがとゴルゴンゾーラチーズを使ったシンプルなおかずです。
とってもカンタンなので、普段あまり料理をしない人でも作れるかも！
チーズがのっているので、白ワインによく合います。

長崎県の旬じゃがを使って、ハッシュドポテトを作りました。
今回は塩の代わりに塩麹を使っているので、より旨みの強いハッシュドポテトになりました！
コンソメパンチ味のポテトチップスに味がそっくりなんですよ+.(◕ฺ∀◕ฺ)ﾟ+.