トマトと玉子のパスタ

冷蔵庫にあるものでチャチャッとできるパスタです。
急ごしらえで作ったのに意外と美味しくてビックリ！
夫もかなり気に入ったみたい。

トマトと玉子の組み合わせは中華料理で見ますが、今回は洋風にしてみました。

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トマト角煮のリメイクパスタ

豚のトマト角煮で残った煮汁がとっても美味しそうだったので、リメイクパスタを作ってみました。
たっぷりの玉ねぎやトマト、何といってもお肉の旨味が残っているので特別な味付けをしなくても美味しくなりました！
ただし出来るのは１人分なので、一人ランチや夜食向きです。
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トマトと玉子の和風パスタ

いま、熊本の新鮮なトマトのモニターをさせていただいてます。
テーマは温かい料理。
夏にキンキンに冷えたトマトにかぶりつくのも美味しいけど、温かいトマト料理も色んなバリエーションがあっていいですよね！
最近はトマト鍋なんてものもありますよね(^_^)

今回は、トマトと玉子を使った超カンタンパスタです（＾∇＾）

材料（３人分）

トマト … 2個
玉子 … 3個
昆布の佃煮 … 大さじ2
パスタ … 240g
だしの素 … 小さじ1
オリーブオイル … 大さじ1
しょう油 … 小さじ2
黒こしょう … 適宜

作り方

1. トマトは湯むきしてタネを取り、2センチ角に切る。玉子は軽く溶きほぐす。
2. パスタを茹でる。
3. 熱したフライパンに油をしき、トマトをさっと炒めたら玉子を流し入れる。ざっと混ぜたら、昆布の佃煮、だしの素、しょう油を加える。
4. （３）にお玉１杯のゆで汁とパスタを加え、さっと和えたら出来上がり♪お好みで黒こしょうをふってね。

トマトを使ったポカポカあったかレシピ

キノコと生ハムのクリームパスタ

レシピブログのモニター企画で、今度はパルマハムをいただきました！
いわゆる生ハムです。正式にはプロシュット・ディ・パルマっていいます。（プロシュートの方が馴染みがある人の方が多いかも？）

生ハムも色々ありますが、イタリアのパルマハムは世界三大ハムの中のひとつなのだそう。
ちなみにあとの二つは、中国の金華ハムとスペインのハモン・セラーノなんですって。

パルマハムは、イタリアのパルマ地方で作り続けられている100％ナチュラルな生ハム。
原材料は厳選されたイタリア豚と天然塩だけ。添加物を一切使っていないのもポイント高いですよね。
生ハム職人さん達によって作られ、１年以上熟成しているんだそうです。
モニターさせていただいて初めて知りました！ありがたいです。

伝統を守り続けるのって本当に大変だと思うので、食べるときも何だか身の引き締まる思いがします。
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茄子とミニトマトのアンチョビパスタ

プルネーティ兄弟のエキストラバージンオリーブオイル インテンシ(ビター)を使ったレシピ第２弾です。
せっかくいいオリーブオイルがあるのだから、ここはやっぱりパスタでしょう！

オイルベースで、野菜中心のパスタにしてみました。
茄子とミニトマトで、夏を先取りです(*◔‿◔)♡ 続きを読む »