豚肉とズッキーニのタンドリー炒め

ルクエのスチームケースとハウスのスパイスクッキングを使った料理のモニター企画に参加してます。

今回は、タンドリーチキンのスパイスを使って豚肉とズッキーニのタンドリー炒めを作りました。
パプリカ、コリアンダー、ガーリックなどスパイス5種類をブレンドされていて、漬け込む手間も省けてとっても便利です。

スパイスクッキングとルクエの料理レシピ 続きを読む »

カリフラワーとパプリカのサブジ

レシピブログのモニター企画、スパイスクッキングとルクエの料理レシピに参加してます。
ルクエのスチームケースとハウス食品のスパイスクッキングのセットを使って、手軽に本格スパイス料理が作れるんですよ♪
全部で12種のスパイスパックがあり、今回はそのうちの５種をいただきました！

まずは、サブジ（インド式野菜炒め）のスパイスキッチンを使って、カリフラワーとパプリカのサブジを作りました。

コリアンダー、ターメリック、クミンなどインド風に仕上げるスパイス9種類をブレンドされています。比較的、辛みが抑えられたカレー粉という感じがします。
これからの暑い季節に食べると、食が進んでいいかなぁと思います。
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茄子とミニトマトのアンチョビパスタ

プルネーティ兄弟のエキストラバージンオリーブオイル インテンシ(ビター)を使ったレシピ第２弾です。
せっかくいいオリーブオイルがあるのだから、ここはやっぱりパスタでしょう！

オイルベースで、野菜中心のパスタにしてみました。
茄子とミニトマトで、夏を先取りです(*◔‿◔)♡ 続きを読む »

レタスとベーコンの蒸し焼き

先日、プルネーティ兄弟のエキストラバージンオリーブオイル インテンシ(ビター)が届きました！

このオリーブオイルは大量生産をしていないらしく、届く前からすごく楽しみにしていたんです。

黒い箱に入っていて、すごく高級感のあるパッケージとビンです。
見るからに美味しそう(*´∀｀*)

イタリア語で「激しい」の意味を持つこのオリーブオイルは、
深みのある青い香りと苦み辛みのきいた力強い味わい。
風味のはっきりとした食材との相性は絶妙で、プロの料理人の方にもオススメです。
パスタ、メインの加熱料理の仕上げの香り付けにも使えます。

ということで、シンプルな料理に使った方がオリーブオイルをしっかり味わえるかなと思い、レタスとベーコンの蒸し焼きを作りました！ 続きを読む »

ラ・カステッリーナ トマト缶でエビとブロッコリーのトマトパスタ

先日、イタリアワイン＆グルメ食材のトスカニーさんから、ラ・カステッリーナ ホールトマト缶が届きました♪

このトマト缶は、イタリア ナポリ近郊にあるベスビオ山の火山灰地域で栽培されているサンマル ツァーノ種を原種とした、ロマーノ種のトマトで製造されているそうです。

いつも使っている、スーパーで購入した１缶100円くらいの安いトマト缶とどう違うのかかなり楽しみにしてました！

まず、大きさが違う！
ひとつひとつが小さめです。
普通のトマトよりもミニトマトの方が甘味が強くて味が濃いので、このトマト缶もきっと美味しいはず！と期待がふくらみます。

これで何を作ろうかなーと考えたのですが、ここはベタにトマトパスタで。

エビとブロッコリーのトマトパスタを作りました。 続きを読む »